Püre üstü köfte tarifi ve malzemeleri

Püre üstü köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Genellikle kıyma, patates püresi ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu yemek, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilmektedir. Aşağıda, püre üstü köfteyi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış süreci detaylı olarak açıklanmıştır.

Püre üstü köfte tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Kıymalı köfte için:
  • 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 adet yumurta
  • 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Patates püresi için:
  • 4 adet orta boy patates
  • 50 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • Tuz (isteğe bağlı)
• Sos için (isteğe bağlı):
  • 1 su bardağı domates püresi
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)

Püre üstü köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Köfte Harcının Hazırlanması - Geniş bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ufalanmış bayat ekmeği ve sütü birleştirerek yoğurun. - Yoğrulan harca tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin. - Harcı iyice yoğurduktan sonra, ceviz büyüklüğünde köfteler oluşturun.

2. Patates Püresinin Hazırlanması - Patatesleri soyup, küçük parçalara kesin ve tuzlu su içinde haşlayın. - Haşlanan patatesleri süzerek bir kaba alın. Üzerine tereyağı ve süt ekleyin. - Patatesleri bir ezici ile ezin ve püre haline getirin. Gerekirse tuz ekleyebilirsiniz.

3. Köftelerin Pişirilmesi - Tavada biraz sıvı yağ ısıtın ve hazırladığınız köfteleri ekleyin. Her iki tarafını da güzelce kızartın. - İsterseniz, köfteleri fırında da pişirebilirsiniz.

4. Sosun Hazırlanması (isteğe bağlı) - Ayrı bir tavada domates püresi ve biber salçasını birlikte kavurun. - Tuz ve karabiber ekleyerek sosu hazırlayın.

5. Servis - Servis tabağına önce patates püresini, üzerine de köfteleri yerleştirin. - İsteğe bağlı olarak hazırladığınız sosu köftelerin üzerine dökerek sıcak servis yapın.

Püre üstü köftenin besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak:- Kalori: 450-600 kcal- Protein: 25-30 gram- Yağ: 20-30 gram- Karbonhidrat: 50-60 gram- Lif: 5-7 gram