Etli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Etli sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem pratik yapılışı hem de lezzeti ile birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu yazıda, etli sulu köftenin tarifi, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Etli sulu köfte yapımında kullanılması gereken malzemeler şunlardır:

• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 5 su bardağı su (sos için)
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Maydanoz (süsleme için)

Etli sulu köfte yapımına başlamadan önce malzemeleri hazırlamak önemlidir. İlk olarak, köfte harcını hazırlamak üzere bulguru bir kabın içine alıp üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Bulguru 10 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında bulgurlar şişecek ve köfte harcının kıvamını alacaktır.Aynı zamanda, bir soğanı rendeleyin ve kıyma ile bulguru karıştırın. Üzerine yumurta, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Elde edilen harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış sarımsakları ekleyerek hafifçe kavurun. Ardından, doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşadıktan sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında, tencereye 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri dikkatlice tencereye yerleştirin. Köfteler suyun üstüne çıkacak şekilde pişmeye bırakın. Yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.

Etli sulu köfte, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Servis yapmadan önce, üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.