Fırında püreli köfte, özellikle çocukların severek tüketeceği sağlıklı ve lezzetli bir et yemeği çeşididir. Çocuklar genellikle köfte ve patates ikilisine hayır diyemezler. Ancak, klasik köfte tarifleri bazen sağlıksız olabilir. Eğer çocuklarınızın daha sağlıklı beslenmesini istiyorsanız, hem göze hem de damağa hitap eden fırında püreli köfte tarifini mutlaka denemelisiniz. Tarifin zorluğu sizi korkutmasın; kendi damak zevkinize göre hazırlayabileceğiniz bir köfte harcı ile bu tarifi kolaylıkla yapabilirsiniz. Şimdiden herkese kolay gelsin.

Tereyağı hariç tüm köftelik malzemeleri derin bir kaba koyun ve iyice yoğurun. Elde edilen köfte harcını, kapağı kapalı olarak yaklaşık yarım saat dinlendirin.

Bu arada patates püresini hazırlayın. Patatesleri soyup doğrayın ve tuzlu suda haşlayın. Haşlanan patatesleri ocaktan alın ve sıcakken çatal yardımıyla ezin. Daha sonra içine tereyağı, süt, kaşar peyniri, muskat ve karabiberi ekleyip karıştırıcı yardımıyla iyice karıştırın.

Dinlenen köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayıp ortalarını elinizle oyup yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Ortalarına tereyağı koyarak 10 dakika pişirin. Daha sonra borcama alarak içlerini patates püresiyle doldurun. Bir kasede 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça ve kaynar suyla sos hazırlayıp köftelerin üzerine dökün. Fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırında püreli köfte hazır.

Afiyet olsun!