Sivas köftesi, Türk mutfağının lezzetli ve geleneksel yemeklerinden biridir. İç Anadolu Bölgesi'nin Sivas iline özgü olan bu köfte, özellikle kıymasının kalitesi ve baharatlarının uyumu ile dikkat çeker. Bu yazıda, Sivas köftesinin tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerSivas köftesi için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:
YapılışıSivas köftesinin yapım aşamaları aşağıda adım adım açıklanmıştır: 1. Bulguru Hazırlama: İlk olarak ince bulguru bir kaba alın ve üzerine yarım su bardağı suyu ekleyin. Bulguru şişmesi için 10-15 dakika bekletin.2. Kıymayı Karıştırma: Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları, yumurtayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin.3. Yoğurma: Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen bir kıvam alması önemlidir. Gerekirse, biraz daha su ekleyebilirsiniz.4. Köfte Şekillendirme: Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Düzleştirerek köfte şekli verin.5. Pişirme: Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış bir tavada zeytinyağı ile kızartın. Her iki tarafı da altın sarısı olana kadar pişirin. Servis ÖnerileriSivas köftesi, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilmektedir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, köftelerin yanına közlenmiş domates ve biber de eklenebilir. Ekstra Bilgiler |
Sivas köftesi gerçekten bu kadar lezzetli mi? Özellikle yumurta akıyla yapılan bu yöntemle köfteyi hazırlamak zor oluyor mu? Bunu denemeye cesaret edemeyenler için başka bir öneriniz var mı?
Cevap yazBağış, Sivas köftesi gerçekten kendine has bir lezzete sahip ve yumurta akı kullanılması, köftenin daha yumuşak ve bağlayıcı olmasını sağlıyor. Yapımı ilk başta zor gibi görünse de, birkaç kez denedikten sonra alışabileceğiniz bir tarif. Yumurta akı yerine, köftenin dağılmaması için ekmek içi veya galeta unu kullanabilirsiniz. Bu da benzer bir sonuç verebilir ve daha kolay olabilir. Denemekten çekinmeyin!