Kıymalı fellah köftesi tarifi ve malzemeleri
Kıyma ile hazırlanan fellah köftesi, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Bu tarifte bulgur, baharatlar ve kıyma bir araya gelerek besleyici ve doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Akdeniz bölgesine özgü bu köfte, aile sofralarını zenginleştirir.
Kıymalı Fellah Köftesi Tarifi ve Malzemeleri Kıymalı fellah köftesi, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle Akdeniz bölgesinde sıkça yapılan bu köfte, bulgur, kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak sunulur. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olması sebebiyle, aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Malzemeler Kıymalı fellah köftesi için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması Kıymalı fellah köftesinin hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir: 1. Bulguru hazırlama: İlk olarak ince bulguru bir kabın içine koyun ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru 10-15 dakika kadar dinlendirin. Bu süre zarfında bulgurlar suyu çekerek yumuşayacaktır. 2. Kıymayı karıştırma: Dinlenen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, domates ve biber salçasını ekleyin. Ardından zeytinyağını, nar ekşisini ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kimyon) da ilave edin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz. 3. Yoğurma: Tüm malzemeleri iyice yoğurarak hamur haline getirin. Hamurun kıvamı, elinize yapışmayacak şekilde olmalıdır. Bu işlem, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar. 4. Köftelerin şekillendirilmesi: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra, köfteleri hafifçe yassılaştırarak şekil verin. Köftelerin ortasına parmak ucunuzla çukur açabilirsiniz. 5. Pişirme: Şekil verdiğiniz köfteleri kaynar tuzlu suda yaklaşık 10-12 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra köfteleri süzgeçte soğumaya bırakın. 6. Servis: Kıymalı fellah köftelerini sıcak olarak, yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine nar ekşisi veya zeytinyağı gezdirerek lezzet katabilirsiniz. Besin Değerleri Kıymalı fellah köftesi, içerdiği malzemeler sayesinde oldukça zengin bir besin kaynağıdır. İşte 100 gram kıymalı fellah köftesinin yaklaşık besin değerleri:
Ekstra Bilgiler Kıymalı fellah köftesi, çeşitli yöresel varyasyonlarla da yapılabilmektedir. Örneğin, bazı bölgelerde köftelerin içine ceviz veya fındık eklenerek daha zengin bir tat elde edilir. Ayrıca, vegan beslenmeye uygun olarak kıyma yerine sebzeler veya bitkisel protein kaynakları kullanılabilir. Kıymalı fellah köftesi, sağlıklı bir öğün olarak tercih edilebilirken, diyet programlarında da yer alabilecek bir seçenektir. Kıymalı fellah köftesi, hem lezzeti hem de besin değeri açısından dengeli bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir. Sofralarınıza renk katacak bu köfte tarifi, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ikram seçeneği olabilir. |
