Sahan içli köfte tarifi ve malzemeleri
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan sahan içli köfte, ince bulgurla hazırlanan dışı ve baharatlı etli iç harcıyla sofralara şenlik katıyor. Gaziantep yöresine özgü bu özel tarif, hem görünümü hem de lezzetiyle öne çıkıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sahan içli köftenin püf noktaları ve tam tarifi.
Sahan İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri İçli köfte, Türk mutfağının köklü ve zengin bir parçası olup, özellikle Gaziantep ve çevresinde yoğun olarak tercih edilen bir lezzettir. Bu yemek, ince bulgurun yoğrularak hazırlanması ve içinin zengin et ve baharat karışımı ile doldurulmasıyla hazırlanır. Sahan içli köfte ise, adını pişirildiği özel tavadan alır ve genellikle daha özel bir sunum ve tat deneyimi sunar. İşte sahan içli köfte tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bir inceleme. Malzemeler İç Harcı İçin
Köfte Harcı İçin
Tarifin Hazırlık Aşaması 1. Bulğurun Hazırlanması: İlk olarak ince bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15-20 dakika bekletin. Bulgurlar iyice şiştikten sonra irmiği, tuzu ve domates salçasını ekleyip yoğurun. 2. İç Harcının Hazırlanması: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyerek rengi değişene kadar pişirin. Son olarak, ceviz içini ve baharatları ekleyip karıştırın. İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın. 3. Köftelerin Şekillendirilmesi: Bulgurlu harcı avuç içinde açarak yuvarlak şeklinde bezeler yapın. İç harcı koyarak kapatın ve yassı bir şekil verin. 4. Pişirme Aşaması: Geniş bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız köfteleri altın rengi alana kadar kızartın. Ardından, köfteleri kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını alabilirsiniz. 5. Servis Önerisi: Kızarttığınız içli köfteleri sıcak olarak, yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Besin Değerleri Sahan içli köfte, besin değerleri açısından zengin bir yemektir. İşte yaklaşık bir porsiyon içli köftenin besin değerleri:- Kalori: 250-300 kcal- Protein: 15-20 gram- Yağ: 15-20 gram- Karbonhidrat: 30-40 gram- Lif: 2-4 gramBu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. İçli köfte, zengin protein içeriği ve lezzeti ile hem ana yemek hem de aperatif olarak tüketilebilecek harika bir seçenektir. Sonuç Sahan içli köfte, sadece bir yemek değil, aynı zamanda Türk kültürünün bir parçasıdır. Aile ve dostlarla paylaşarak deneyimleyeceğiniz bu lezzet, özel günlerin vazgeçilmezi haline gelecektir. Her lokmada damaklarda bıraktığı tat, bu geleneksel yemeği özel kılmaktadır. Yüksek besin değerleri ile de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. |
