Bulgurlu kadınbudu köfte tarifi ve malzemeleri

Bulgurlu Kadınbudu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu kadınbudu köfte, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Genellikle köfte türleri arasında yer alan bu tarif, bulgurun sağlıklı besin değeri ile etin lezzetini bir araya getirir. Kadınbudu köfte, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bir yemek seçeneğidir. Bu makalede, bulgurlu kadınbudu köftenin tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Bulgurlu kadınbudu köfte için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

Bulgurlu kadınbudu köfte yapılışı için şu adımları izleyebilirsiniz:

• 1. Öncelikle ince bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bulgurların şişmesi için suyun tamamen emilmesine dikkat edin.
• 2. Şişen bulgura kıymayı, ince doğranmış soğanı, yumurtayı, domates ve biber salçasını ekleyin.
• 3. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen bir kıvam alması önemlidir.
• 4. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ardından avuç içinde yassı bir köfte şekli verin.
• 5. Unu bir tabağa alın ve hazırladığınız köfteleri unlayarak her tarafının unlanmasını sağlayın.
• 6. Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Köfteleri kızgın yağda her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
• 7. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• 8. Sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bulgurlu kadınbudu köfte, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin değerine sahiptir. İşte 100 gram bulgurlu kadınbudu köftenin yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 220 kcal
• Protein: 15 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 23 g
• Lif: 3 g
• Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Bulgurlu kadınbudu köftenin daha lezzetli olabilmesi için malzemeleri kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kıymanın yanı sıra tavuk veya hindi kıyması kullanarak daha hafif bir alternatif oluşturabilirsiniz. Ayrıca, köftelerin içine bir miktar rendelenmiş havuç veya kabak ekleyerek besin değerini artırabilir ve daha renkli bir görünüm elde edebilirsiniz. Bulgurlu kadınbudu köfte, sağlıklı protein ve lif kaynakları sunarak dengeli bir öğün sağlar. Özellikle bulgurun glisemik indeksi düşük olduğundan, kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur. Bu nedenle, diyet programlarına dahil edilebilecek sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkar. Sonuç olarak, bulgurlu kadınbudu köfte, hem lezzeti hem de besin değerleriyle sağlıklı bir yemek alternatifi sunar. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarifi denemeniz şiddetle tavsiye edilir.