Nohutlu sulu köfte, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir seçenektir. Nohutun protein değeri yüksek olması, bu yemeği sağlıklı bir alternatif haline getirir. Aşağıda, nohutlu sulu köfte tarifinin detayları ve malzeme listesi yer almaktadır.
Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Nohutlu sulu köfte hazırlığı aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. İşte adım adım tarif: - Öncelikle, kıymayı bir kaba alarak üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, haşlanmış nohut, pirinç ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfteleri şekil verin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve köfteleri hafifçe kızartın. Daha sonra köftelerin üzerine domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
- Sırasıyla su veya et suyunu ilave edin. Yemeğin kaynamaya başlamasıyla birlikte ocak ateşini kısın ve köftelerin pişmesini bekleyin.
- Yemek kaynadıktan sonra, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra, dilerseniz üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
Besin Değerleri
Nohutlu sulu köfte, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir yemektir. Aşağıda, bu yemeğin besin değerlerine ilişkin bazı bilgiler yer almaktadır: - Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine yardımcı olur.
- Nohut, sindirimi kolaylaştıran lif bakımından zengindir.
- İçerdiği vitaminler, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kalorisi dengeli olduğu için diyet menülerinde de sıkça yer alır.
Sonuç
Nohutlu sulu köfte, hem lezzeti hem de besin değeri ile öne çıkan bir yemektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, aileler için mükemmel bir seçenektir. Özellikle nohutun sağladığı faydalar ve kıymanın protein içeriği, bu yemeği tercih etme sebeplerinden bazılarıdır. Nohutlu sulu köfteyi, yanında pilav veya salata ile birlikte sunarak, zengin bir menü oluşturabilirsiniz.
|
Nohutlu sulu köfte tarifini denedikten sonra ailemle birlikte bayıldık! Özellikle nohutun eklenmesi, yemeğe ayrı bir lezzet katmış. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak soframızda yer aldı. Nohutlu sulu köfteyi yanına pilavla sunmayı da unutmamak gerek! Tavsiye ederim.
Cevap yazMerhaba İzzettin,
Yorumun için teşekkür ederim! Nohutlu sulu köfte gerçekten de hem lezzetli hem de besleyici bir yemek. Nohutun eklenmesi, yemeğe hem farklı bir tat katıyor hem de besin değerini artırıyor. Pilavla birlikte sunmanın da harika bir fikir olduğunu düşünüyorum; bu kombinasyon, yemeği daha da doyurucu hale getiriyor. Aileyle birlikte yapılan bu tarz tarifler, sofralarımızı zenginleştirir. Denediğin için çok sevindim, başka tariflerde de deneyimlerini bekliyorum!
Nohutlu sulu köfte nasıl yapılır? Bu lezzetli yemeği yapmak için öncelikle haşlanmış nohutları ve köfteleri hazırlamak gerekiyor. Soğan ve biberi kavurduktan sonra salça ve baharatları ekleyip suyu kaynatmalısınız. Son olarak köfteleri ekleyip pişirince harika bir yemek elde edersiniz.
Cevap yazNohutlu Sulu Köfte Tarifi
Sevgili Suud, nohutlu sulu köfte yapmak oldukça keyifli bir süreç. Öncelikle haşlanmış nohutları ve köfteleri hazırlamak için malzemeleri doğru bir şekilde seçmek önemli.
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1-2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Baharatlar (karabiber, pul biber, tuz)
- Su
Hazırlık Aşaması:
1. Köfteleri hazırlamak için kıymayı bir kapta soğan rendesi, tuz ve baharatlarla yoğurun. Küçük köfteler yaparak bir kenara koyun.
2. Geniş bir tencerede, biraz yağ ile doğranmış soğan ve biberleri kavurun.
3. Kavrulan sebzelere domates salçasını ekleyip, birkaç dakika daha kavurun.
4. Ardından, haşlanmış nohutları ve yeterli miktarda suyu ekleyin. Karışımı kaynatın.
5. Su kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri yavaşça tencereye ekleyin.
6. Köfteler pişene kadar karıştırmadan kısık ateşte pişirin.
Sonuç olarak, nohutlu sulu köfte yemeğiniz hazır! Yanında pilav ile servis ederseniz harika bir uyum yakalarsınız. Afiyet olsun!
Nohutlu içli köfteyi hiç denediniz mi? Özellikle Konya mutfağında bu lezzeti tatmak gerçekten harika. Nohut ve baharatlarla hazırlanan bu köfte, misafirler için mükemmel bir seçenek. Yaparken yaşadığınız zorluklar ya da özel tarifler var mı? Paylaşırsanız sevinirim!
Cevap yazNohutlu İçli Köfte Deneyimlerim
Faika, nohutsuz içli köfte gerçekten de harika bir lezzet. Konya mutfağının bu özel yemeği, hem doyurucu hem de besleyici. İlk denediğimde, iç harcının nohut ve baharatlarla nasıl uyum sağladığını görmek beni çok etkilemişti.
Yapım Zorlukları
Yaparken en büyük zorluk, köftenin dış kısmını ince açmak ve iç harcını düzgün bir şekilde yerleştirmekti. Hamurunu hazırlamak için doğru oranları bulmak da önemli. Ama her denememde biraz daha iyiye gittiğimi söyleyebilirim. Ayrıca, nohutun haşlanma süresi de önemli; yumuşak olması gerekiyor ki köfteyi yaparken kolaylık sağlasın.
Özel Tarifler ve İpuçları
Benim kullandığım tarifte, baharatlar olarak kimyon ve karabiber kesinlikle öne çıkıyor. Bir de, köftenin içine eklediğim ince doğranmış soğan, lezzeti artırıyor. Misafirlerim için sunumda da dikkat etmeye çalışıyorum; yanına yoğurt ve salça sosu ile birlikte servis etmek gerçekten hoş oluyor. Eğer denemek isterseniz, tarifini paylaşabilirim. Umarım siz de bu lezzeti keyifle tatmışsınızdır!
Nohutlu köfteyi yapma süreci oldukça keyifli! Haşlanmış nohut kullanmak, yemeği hazırlarken gerçekten büyük bir kolaylık sağlıyor. Özellikle yoğun günlerde, derin dondurucuda önceden hazırladığım nohutlu köfte harcı, ani misafirler için harika bir çözüm oluyor. Bu tarif gerçekten vazgeçilmez!
Cevap yazMerhaba Tekinalp,
Nohutlu köfte yapımının keyifli olmasını ve pratikliğini vurgulaman çok güzel! Gerçekten de haşlanmış nohut kullanmak, hem zamandan tasarruf sağlıyor hem de lezzet açısından büyük bir avantaj sunuyor. Özellikle yoğun günlerde derin dondurucuda hazırlanan köfte harcının bulunması, ani misafirler için harika bir çözüm. Bu tür tariflerin vazgeçilmez olması, mutfakta geçirilen zamanın keyfini artırıyor. Yaptığın bu paylaşım, birçok kişiye ilham verebilir. Ellerinize sağlık!
Nohutlu sulu köfte gerçekten harika bir yemek! Özellikle haşlanmış nohut ve köftelerin bir arada olduğu bu tarif, hem pratik hem de lezzetli. Konya'da bu yemeğin çok popüler olduğunu duydum. Nohutlu sulu köfteyi yaparken en çok hangi baharatları kullanmayı tercih ediyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Kurman,
Nohutlu sulu köfte gerçekten de lezzetli bir yemek. Baharatlar, bu yemeğin tadını zenginleştirmek için çok önemlidir. Genellikle, bu tarifte kimyon, karabiber ve pul biber gibi baharatlar kullanmayı tercih ediyorum. Kimyon, nohudun lezzetini ön plana çıkarırken, karabiber ve pul biber de yemeğe hafif bir acılık katıyor. Ayrıca, bazı kişiler tarife kişisel dokunuşlar ekleyerek kekik veya nane gibi otlar da kullanabiliyor. Senin favori baharatların neler?
Nohutlu sulu köfte yaparken en çok hangi malzemeleri kullanmalıyım? Önceden haşlanmış nohut bulundurmanın avantajları neler? Acaba bu yemeği hazırlarken farklı baharatlar ekleyerek lezzetini artırmak mümkün mü? Mutfakta cesur olmak derken, tam olarak ne tür denemeler yapmalıyız? Yemeği daha da zenginleştirmek için ekleyebileceğim başka malzemeler var mı?
Cevap yazNohutlu Sulu Köfte İçin Gerekli Malzemeler
Nohutlu sulu köfte yaparken en çok kullanmanız gereken malzemeler arasında kıyma, nohut, soğan, sarımsak, un ve baharatlar yer alır. Kıymanın lezzetli olması için yağlı bir parça tercih edebilirsiniz. Ayrıca, köfte harcına ekleyeceğiniz ince doğranmış soğan ve sarımsak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Önceden Haşlanmış Nohutun Avantajları
Önceden haşlanmış nohut bulundurmanın en büyük avantajı, pişirme süresini kısaltmasıdır. Haşlanmış nohut, yemeğinizin daha hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanmasını sağlar. Ayrıca, nohutun besin değerleri kaybolmadan yemeğe dahil edilmesi, yemeğin hem besleyici hem de doyurucu olmasına katkı sağlar.
Farklı Baharatlar Ekleyerek Lezzeti Artırmak
Evet, bu yemeği hazırlarken farklı baharatlar ekleyerek lezzetini artırmak mümkündür. Kimyon, pul biber, kararbiber ve nane gibi baharatlar köftenin tadını zenginleştirir. Ayrıca, tarife uygun olarak biraz limon suyu eklemek de yemeğin ferahlatıcı bir lezzet kazanmasını sağlar.
Mutfakta Cesur Olmak
Mutfakta cesur olmak, yeni tatlar denemek ve tariflerde farklı malzemeler kullanmak anlamına gelir. Örneğin, köfte harcına çeşitli sebzeler eklemek, farklı soslar denemek veya pişirme yöntemlerini değiştirmek gibi denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, nohut yerine mercimek veya başka baklagiller kullanarak farklı versiyonlar da deneyebilirsiniz.
Yemeği Daha Da Zenginleştirmek İçin Ek Malzemeler
Yemeği daha da zenginleştirmek için ekleyebileceğiniz malzemeler arasında sebzeler (havuç, patates, bezelye gibi), yoğurt veya kremalı soslar, limon dilimleri ve taze otlar (maydanoz, dereotu) yer alır. Bu malzemeler, yemeğin hem görünümünü hem de lezzetini artıracaktır.