| Köfte sosu, Özellikle et ve çiğ köfte gibi yemeklerin vazgeçilmez bir tadıdır. Fırın yemeklerinde köfte sosu kullanılırsa yemeğiniz kurumadan ve daha lezzetli bir şekilde pişecektir. Köfte sosu isteğe göre ister acı isterse tatlı olarak yapabilirsiniz. İçine koyacağınız malzemeler tamamen tercihe göre veya yapılan yemeğe göre değişiklik göstermektedir. Köfte sosu için gerekli malzemeler
Köfte sosu tarifinin nasıl yapılır? Öncelikle kapya biberleri iyice yıkayıp kurulayın. Daha sonra büyük büyük bölerek çekirdekleri ile mikserden geçirerek iyice parçalayın. Başka bir taraftan bir tencereye sıvı yağını koyup ocağın üzerine koyup altını açın. Yağ ısınırken sarımsakları soyarak kabaca doğrayın ve içine atarak karıştırın. 1 dakika sonra mikserden geçirdiğiniz kapya biberleri de tencereye koyun ve karıştırın. Yaklaşık olarak 10 dakika kadar kavurun. Domateslerin kabuklarını soyarak mikserden geçirerek ocakta kaynayan biberlerin üzerine dökerek 10 dakika da bu şekilde kaynatın. Başka bir taraftan bir kâsenin içinde domates salçası ve biber salçası, baharatları ve diğer malzemeleri koyarak bir su bardağı sıcak suyla beraber açın. Daha sonra hazırladığınız bu sosu da tencerenin içine koyarak 10 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın. Sıcak ve soğuk olarak tüketebilirsiniz. Soğuk tüketeceğiniz sosu bir kavanoza doldurun ve soğumaya bırakın. Köfte sosu tarifi hazır. Afiyet olsun. |
