İzmir usulü sulu köfte tarifi ve malzemeleri

İzmir Usulü Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İzmir usulü sulu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olarak bilinir. Özellikle kıymalı köfte ve bol sebzesi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu yemek, aile sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Bu makalede, İzmir usulü sulu köftenin tarifine ve malzemelerine detaylı bir şekilde yer vereceğiz.

Malzemeler

İzmir usulü sulu köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı su (veya et suyu)
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

İzmir usulü sulu köfte yapımına hazırlık aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır:

1. Köfte Harcının Hazırlanması: - Öncelikle ince bulguru bir kabın içine koyup üzerine sıcak su ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin. - Bulgurlar şiştikten sonra kıyma, ince doğranmış soğan, yumurta, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyin. - Malzemeleri iyice yoğurun ve küçük köfteler halinde şekil verin.

2. Sebzelerin Doğranması: - Patatesleri ve havuçları soyduktan sonra küp küp doğrayın.

3. Sıvı Malzemelerin Hazırlanması: - Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış sebzeleri ekleyin ve hafifçe soteleyin. - Sebzeler sotelenirken su (veya et suyu) ekleyip kaynatmaya bırakın.

4. Köftelerin Pişirilmesi: - Kaynayan suya hazırlamış olduğunuz köfteleri dikkatlice ekleyin. - Köfteler pişerken, tencerenin kapağını kapatmayı unutmayın. İsteğe bağlı olarak, daha fazla lezzet katmak için birkaç dal maydanoz ekleyebilirsiniz.

5. Servis Yapılması: - Köfteler ve sebzeler piştikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz. Genellikle yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilmektedir.

Besin Değerleri

İzmir usulü sulu köfte, hem protein hem de vitaminler açısından zengin bir yemektir. Aşağıda, bir porsiyon (yaklaşık 200 gram) İzmir usulü sulu köftenin tahmini besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 350 kcal
• Proteini: 22 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Fiber: 4 g
• Sodyum: 500 mg
• Kolesterol: 70 mg

İzmir usulü sulu köfte, Türk mutfağının lezzetini yansıtan, doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Özellikle kış aylarında sıcacık bir tabak sulu köfte, aile yemeklerinde aranan bir lezzet olmaya devam ediyor. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize unutulmaz bir yemek sunabilirsiniz.