Patatesli sulu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olması, bu yemeği birçok aile tarafından tercih edilir hale getirmiştir. Bu makalede, patatesli sulu köfte tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Gerekli Malzemeler
Patatesli sulu köfte yapabilmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 500 gram kıyma
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yumurta
- 2-3 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2-3 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su (sos için)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
Patatesli sulu köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
1. Köfte Harcının Hazırlanması
- İlk olarak, derin bir kapta kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi bir araya getirin. - Malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
2. Köftelerin Şekillendirilmesi
- Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. - Köfteleri hazırladıktan sonra bir kenarda bekletin.
3. Patateslerin Hazırlanması
- Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. - Patateslerin boyutunun köftelerle uyumlu olmasına dikkat edin.
4. Pişirme Aşaması
- Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve köfteleri ekleyerek hafifçe kızartın. - Köfteler hafifçe kızardığında, doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. - Ardından domates salçasını ekleyip iyice karıştırın. - Son olarak, 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
5. Pişirme Süresi
- Su kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. - Patatesler yumuşadığında ve köfteler piştiğinde yemek servise hazırdır.
Servis Önerileri
Patatesli sulu köfte, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpilmesi, yemeğe hem görsellik hem de ekstra bir tat katacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Patatesli sulu köfte, diyet yapanlar için de uygun bir seçenek olabilir; zira içerdiği sebzeler ve protein sayesinde dengeli bir öğün sağlar. - Farklı baharatlar ekleyerek, yemeğinizi çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kekik kullanabilirsiniz. - Ayrıca, köfte harcına ekleyeceğiniz yeşil biber veya havuç gibi sebzeler, yemeğin besin değerini artıracaktır. Bu tarifle birlikte, patatesli sulu köfteyi evde kolayca yapabilir ve ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Sulu patatesli köfteyi ilk kez denedim ve gerçekten harika oldu! Hem pratik hem de lezzetli bir yemek. Özellikle çocukların bayılacağı bir tarif. Yanında pilavla servis etmek mükemmel bir tercih. Bu tarifi mutlaka tekrar yapacağım, harika bir akşam yemeği oldu.
Cevap yazGökşin,
Tarifin Kolaylığı
Sulu patatesli köftenin pratikliği gerçekten çok önemli. Özellikle yoğun günlerde hızlıca hazırlayıp afiyetle tüketmek büyük bir avantaj.
Çocuklar İçin Uygun
Çocukların bu tür lezzetlere bayılması, ailelerin yemek tercihlerini de etkiliyor. Hem sağlıklı hem lezzetli bir alternatif sunduğun için tebrik ederim.
Pilav ile Servis
Yanında pilav ile servis etmenin mükemmel bir tercih olduğunu düşündüğüm gibi, bu kombinasyon da yemeğin lezzetini artırıyor. Tekrar yapmayı düşündüğün için çok sevindim, umarım bir sonraki denemende de aynı lezzeti yakalarsın!
Patatesli sulu köfte nasıl yapılır? Bu yemeği denemek istiyorum ama tarifini tam olarak bilmiyorum. Kıymayı ve patatesleri nasıl birleştireceğim, sosu nasıl hazırlamalıyım? Ayrıca pişirme süresi ne kadar? Yardımcı olursanız çok sevinirim. Teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Siren,
Patatesli sulu köfte yapmak oldukça keyifli bir süreç! İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 300 gram kıyma
- 2 adet büyük patates
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu veya ekmek içi
- Tuz, karabiber, kimyon (damak tadınıza göre)
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Köfte Hazırlığı:
1. Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta iyice yoğurun.
2. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Patates Hazırlığı:
1. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
Sosun Hazırlığı:
1. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın.
2. Domates salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun.
3. Ardından suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Pişirme Süreci:
1. Kaynayan suya köfteleri ve doğranmış patatesleri ekleyin.
2. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Arada bir kontrol edin, gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Son olarak, pişen köfteyi maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun! Eğer başka bir sorunuz olursa, sormaktan çekinmeyin. Teşekkürler!
Patatesli sulu köfte yaparken köfteleri unlamak neden önemli? Bu işlem köftelerin dağılmasını engelliyor mu?
Cevap yazHadise, köfteleri unlamak, köftelerin dağılmasını engellemek için önemli bir adımdır. Un, köfte harcının birbirine daha iyi yapışmasını sağlar ve pişirme esnasında dağılmalarını önler. Ayrıca, unlanmış köfteler sulu yemeğin içinde daha iyi pişer ve şekillerini korurlar. Bu sayede hem görsel olarak hem de lezzet olarak daha iyi sonuçlar elde edersiniz. Patatesli sulu köfte yaparken bu püf noktasına dikkat etmeniz, yemeğinizi daha başarılı kılacaktır.