Adana Köfte Tarifi Adana köftesi sevenler için bu şahane lezzeti evde hazırlamak oldukça kolay. İnanılmaz tada sahip olan bu köftenin birkaç sırrını öğrendiğinizde, dışarıda yemenize gerek kalmadan evde yapmanız mümkün. Adana köfte tutkunu olanlar, kendi Adana köftenizi kendiniz yaparak gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Bunun için birkaç temel malzemeye ihtiyacınız olacak. Bu malzemeleri temin ettiğinizde, oldukça kısa sürede hazırlayacağınız Adana köfte tarifi sayesinde ailenizle beraber lezzet şöleni yaşayabilirsiniz. Adana Köfte Malzemeleri
Diğer Malzemeler
Adana Köfte Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle, Adana köfte için kullanılan tahta şişleri temin etmelisiniz. Marketlerde ve kasaplarda kolaylıkla bulabileceğiniz bu şişler, köftenin yapımında önemli bir rol oynar. Daha sonra geniş bir kabın içerisine kıymayı ilave edip, soğan ve sarımsağı rendeleyin. Bütün baharatları ve tuzu ekledikten sonra iyice yoğurun. Kabın üzerini streç film ile kaplayıp kıymayı buzdolabına kaldırarak yaklaşık yarım saat dinlendirin. Bu süre zarfında baharatlar kıymaya iyice nüfuz edecek ve daha lezzetli bir köfte elde edeceksiniz. Kıymanız dinlenirken, Adana köftenin yanında servis edeceğiniz kırmızı biber, yeşil biber ve domatesi iyice yıkayın. Bir fırın tepsisinin içerisine alın ve fırının orta rafında güzelce közleyin. Ardından buzdolabında dinlenen kıymalı harcınızı çıkarın ve tahta şişleri de yanınıza alın. Kıymadan ortalama portakal büyüklüğünden biraz ufak parçalar alarak kalın tahta şişin üzerine yaymaya başlayın. Bu işlemi yaparken ellerinizi suya batırırsanız, daha kolay şekil verebilirsiniz. Kıyma bitene kadar her şişe bu işlemi uygulayın. Hazırladığınız Adana köfteleri bir fırın tepsisinin üzerine yan yana dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Fırından çıkardığınız Adana köfteleri sıcakken servis tabağına alıp, yanında közlediğiniz domates, biberler ve isteğe bağlı olarak soğan ya da bahar salatası eşliğinde servis yapabilirsiniz. Adana köfte tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Safevi
01 Haziran 2024 CumartesiAdana köftreyi hangi restoranlarda yediysem hepsi farklı farklı yapıyor ve bundan dolayı adana köftenin tam tadını alamıyorum. Bu durum nedeni ile adana köfteyi bir de kendim yapmak istiyorum. Bunun için ne gibi işlemler yaparsam köfte şiş üzerinde durur?
Cevap yazAdmin
01 Haziran 2024 CumartesiAdana köfteyi şiş üzerinde tutabilmek için bazı püf noktalarına dikkat etmeniz gerekiyor. İlk olarak, doğru et seçimi çok önemlidir. Kuzu ve dana etinin karışımını kullanabilirsiniz. Eti zırh denilen özel bir bıçakla çekmek, kıymanın doğru kıvamda olmasını sağlar.
Kıymanın içine ince doğranmış kuyruk yağı eklemek, köftenin şiş üzerinde durmasına yardımcı olur. Baharatları ve tuzu ekledikten sonra, kıymayı iyice yoğurmalısınız. Yoğurma işlemi, etin birbirine yapışmasını sağlar ve köftenin şişten düşmesini engeller.
Yoğurduktan sonra, köfte harcını buzdolabında bir süre dinlendirmek de önemli bir adımdır. Şişlere geçirirken elinizi suya batırarak köfteyi şişe daha kolay yapıştırabilirsiniz. Şişleri ızgaraya koyarken köftenin sıkı bir şekilde sarıldığından emin olun.
Afiyet olsun!