Nohutlu ekşili köfte tarifi ve malzemeleri
Nohutlu ekşili köfte, Türk mutfağının hem besleyici hem de lezzetli bir örneğidir. Nohutun sağladığı protein ve lif ile zenginleşen bu tarif, sağlıklı beslenme tercih edenler için idealdir. Pratik hazırlanışı ve eşsiz tadı ile sofralarınıza farklı bir lezzet katacak.
Nohutlu Ekşili Köfte Tarifi ve Malzemeleri Nohutlu ekşili köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Nohut, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olmaktadır ve köfteye lezzet katmanın yanı sıra sağlıklı bir alternatif sunar. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün arayanlar için idealdir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması Nohutlu ekşili köfte hazırlama süreci, dikkatli bir şekilde izlenmelidir. İşte adım adım hazırlık aşamaları: 1. Nohutun Hazırlanması Nohutlarınızı bir gün önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşlama işlemi, nohutların yumuşak ve kolay ezilebilir olmasını sağlar. 2. Köfte Harcının Hazırlanması Haşlanmış nohutları bir çatal veya patates ezici ile ezin. Ardından, ince doğranmış soğanı, kıymayı, yumurtayı, ince bulguru ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. 3. Köftelerin Şekillendirilmesi Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak köfte şekli verin. 4. Haşlama İşlemi Bir tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya köfteleri dikkatlice bırakın ve ortalama 15-20 dakika kadar haşlayın. 5. Sosun Hazırlanması Köfteler haşlanırken, nar ekşisi ve limon suyunu bir kapta karıştırın. Pişen köfteleri servis tabağına alın ve üzerine bu sosu gezdirin. 6. Servis Önerisi Nohutlu ekşili köfteleri taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Besin Değerleri Nohutlu ekşili köfte, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 210 kcal (1 porsiyon)- Protein: 18 gram- Karbonhidrat: 25 gram- Yağ: 8 gram- Lif: 6 gram Sonuç Nohutlu ekşili köfte, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Bu tarif, özellikle vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için mükemmel bir seçenek oluşturmaktadır. Pratik yapılışı sayesinde, günlük yemek listenize rahatlıkla ekleyebilirsiniz. Ekstra Bilgiler:- Nohutlu köftenin içine isteğe bağlı olarak farklı sebzeler eklenebilir.- Nar ekşisi yerine limon suyu kullanmak da mümkündür.- Dondurucuda saklanabilir, böylece ihtiyacınız olduğunda pratik bir yemek hazır olur. |
Nohutlu ekşili köfteyi denemek gerçekten harika bir fikir! Nohutların önceden ıslatılması ve haşlanması süreci, köftenin lezzetinin artmasına katkıda bulunuyor. Kıyma ve nohutun birleşimiyle elde edilen besin değerleri de oldukça etkileyici. Ayrıca, sosun nar ekşisi ve limon suyu ile hazırlanması, yemeğe ekstra bir asidite ve tazelik katıyor. Köftelerin şekillendirilmesi aşamasında ceviz büyüklüğünde parçalar almak pratik bir yöntem, böylece köfteler eşit pişecektir. Son olarak, taze nane veya maydanoz ile süslemek, yemeğin görünümünü de güzelleştiriyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, özellikle yanında yoğurt ile sunulması fikri! Başka hangi sebzeleri eklemeyi önerirsiniz?
Merhaba Yaşar,
Nohutlu ekşili köfte fikrinin harika olduğunu düşünüyorum! Gerçekten de nohutların önceden ıslatılması ve haşlanması, lezzet açısından çok önemli. Sosun nar ekşisi ve limon suyu ile zenginleştirilmesi, yemeğe tazelik katıyor.
Köftelerin şekillendirilmesi için önerdiğin ceviz büyüklüğünde parça alma tekniği gerçekten pratik ve köftelerin eşit pişmesini sağlıyor. Taze nane veya maydanoz ile süslemek de yemeğin sunumunu güzelleştiriyor.
Sebze önerisine gelince, köfte harcına rendelenmiş havuç veya kabak eklemeyi deneyebilirsin. Bu sebzeler, hem lezzet hem de besin değeri açısından zenginleştirecektir. Ayrıca, kırmızı biber parçaları da renk ve tat katacaktır. Denemeniz gereken başka bir şey olursa, her zaman yardımcı olmaktan mutluluk duyarım! Afiyet olsun!