Maraş usulü yoğurtlu köfte tarifi ve malzemeleri

Maraş Usulü Yoğurtlu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Maraş usulü yoğurtlu köfte, Türk mutfağının lezzetli ve zengin bir parçasıdır. Özellikle Maraş yöresine özgü olan bu tarif, yoğurt, baharatlar ve kıymalı köfte ile hazırlanan nefis bir yemektir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak, aile yemeklerinde ya da misafir sofralarında tercih edilebilir. Bu yazıda, Maraş usulü yoğurtlu köftenin tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Maraş usulü yoğurtlu köfte hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su
• Üzeri için: Nane ve pul biber

Hazırlık Aşaması

Maraş usulü yoğurtlu köftenin hazırlanışı oldukça pratiktir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

• İlk olarak, ince bulguru bir kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyerek bulgurların şişmesini bekleyin.
• Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
• Şekillendirdiğiniz köfteleri derin bir tavada ya da tencerede zeytinyağı ile kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerinde dinlendirerek fazla yağını alın.
• Yoğurdu bir kasede sarımsak ile karıştırarak sos haline getirin.
• Kızarttığınız köfteleri servis tabağına alın ve üzerine yoğurt sosunu dökün.
• En son olarak, nane ve pul biber ile süsleyerek servis yapın.

Servis Önerileri

Maraş usulü yoğurtlu köfte, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında pilav veya sıcak pide ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, taze yeşillikler ve mevsim salataları ile birlikte tüketilmesi önerilir. Bu yemek, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif sunarak sofralarınızı şenlendirecektir.

Besin Değerleri

Maraş usulü yoğurtlu köfte, protein, karbonhidrat ve yağ açısından dengeli bir öğün sunar. İşte ortalama olarak 1 porsiyon (200 gram) Maraş usulü yoğurtlu köftenin besin değerleri:

• Kalori: 400 kcal
• Protein: 30 gram
• Karbonhidrat: 25 gram
• Yağ: 20 gram
• Lif: 3 gram

Ekstra Bilgiler

Maraş usulü yoğurtlu köfte, yöresel lezzetleri sevenler için harika bir seçenektir. Kıyma yerine tavuk veya hindi kıyması kullanarak daha hafif bir versiyonunu da hazırlamak mümkündür. Ayrıca, yoğurt sosuna birkaç damla limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Yemeklerinizi zenginleştirmek için yanında zeytinyağlı yemekler veya mezeler de sunabilirsiniz. Bu yemek, hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi sunacaktır.