Fırında patatesli patlıcanlı köfte tarifi ve malzemeleri

Fırında patatesli patlıcanlı köfte, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir yemektir. Bu tarif, sağlıklı beslenen bireyler için mükemmel bir tercihtir. İçerisinde yer alan sebzeler, vücuda faydalı vitaminler ve mineraller sağlar. Ayrıca, köftenin fırında pişirilmesi, yağda kızartma yöntemine göre daha sağlıklı bir alternatif sunar. Bu yazıda sizlere fırında patatesli patlıcanlı köftenin detaylı tarifini ve malzemelerini sunacağız.

Malzemeler

Fırında patatesli patlıcanlı köfte için gerekli malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle patlıcanların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Doğranmış patlıcanları tuzlu suya koyarak acısını çıkartın. Yaklaşık 15-20 dakika bekledikten sonra, suyunu süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.

2. Patatesleri de küp şeklinde doğrayın; ancak bu aşamada kabuklarını soyabilirsiniz ya da kabuklu kullanabilirsiniz. Patatesleri bir tencereye alarak haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandığında, patatesleri ezerek püre haline getirip bir kenara alın.

3. Soğan ve sarımsakları ince doğrayın. Tavada az miktarda zeytinyağı ile öncelikle soğanları, daha sonra sarımsakları ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşince doğranmış patlıcanları ekleyin ve birlikte soteleyin. Patlıcanlar yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin.

4. Geniş bir kapta kıymayı, patates püresini, sotelenmiş patlıcanları, yumurtayı ve galeta ununu birleştirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek yoğurun. Karışım iyice birleştiğinde köfte harcı hazırdır.

5. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Fırın tepsisini yağlayın ve köfteleri yerleştirin.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Köftelerin altın rengi alması ve içinin tamamen pişmesi gerekmektedir.

Servis Önerileri

Fırında patatesli patlıcanlı köfte, yanında yoğurt ve taze salata ile servis edilirse lezzeti katlanarak artar. Yemeğinize kişisel dokunuşlar ekleyerek, baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.