Çiğ patates köftesi tarifi ve malzemeleri

Çiğ Patates Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ patates köftesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle meze veya aperatif olarak tüketilen bu köfte, çiğ patatesin rendelenmesiyle hazırlanır. Özellikle soğuk servis edilmesi gereken bir tarif olması nedeniyle, yaz aylarında tercih edilen hafif bir alternatiftir. İşte çiğ patates köftesi tarifi ve gerekli malzemeler.

Malzemeler

Aşağıda çiğ patates köftesi için gerekli malzemeler sıralanmıştır:

• 4 adet orta boy çiğ patates
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2-3 dal maydanoz
• Yarım limon suyu

Hazırlık Aşaması

Çiğ patates köftesinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamasını bulabilirsiniz:

• Öncelikle patatesleri ve soğanı iyice yıkayıp kabuklarını soymalısınız.
• Patatesleri ve soğanı rendelerken suyun içinde bekletmek, köftelerin daha iyi bir kıvam almasını sağlar.
• Rendelediğiniz patates ve soğanı bir süzgeçte bekleterek suyunun süzülmesini sağlayın.
• Ayrı bir kapta ince bulguru su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.
• Şişen bulguru, süzülen patates ve soğan ile karıştırın.
• Zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, limon suyu ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde şekil verin.
• Hazırlanan köfteleri servis tabağına dizin ve soğuk olarak servis edin.

Servis Önerileri

Çiğ patates köftesi, yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, marul yaprakları ile birlikte sunarak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine nar ekşisi veya limon suyu gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Çiğ patates köftesi, içerdiği malzemelere bağlı olarak farklı besin değerlerine sahiptir. Aşağıda ortalama bir porsiyon (100 gram) çiğ patates köftesinin besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 150 kcal
• Karbonhidrat: 27 g
• Protein: 3 g
• Yağ: 5 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 200 mg
• Potasyum: 400 mg

Ekstra Bilgiler

Çiğ patates köftesi, glisemik indeksi düşük bir besin kaynağı olduğu için, diyet yapanlar tarafından tercih edilebilir. Ayrıca, çiğ patatesin antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinmektedir. Bu köfte, aynı zamanda vejetaryenler için güzel bir alternatif sunmaktadır.

Sonuç olarak, çiğ patates köftesi hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Özellikle yaz aylarında hafif bir aperatif olarak tercih edilebilir. Malzemelerin tazeliği ve sunum şekli, bu lezzetin tadını daha da artıracaktır.