Az kıyma çok köfte tarifi ve malzemeleri

Az Kıyma Çok Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, az kıyma kullanarak hazırlanan köfte tarifleri, hem daha ekonomik hem de daha hafif bir alternatif sunmaktadır. Bu makalede, az kıyma ile çok köfte yapmanın püf noktaları, malzemeleri ve tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Az kıyma ile çok köfte yapmanın en önemli noktası, kullanılan malzemelerin kalitesidir. İşte gerekli malzemeler:

• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
• Galeta unu (şekil vermek için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Bulguru geniş bir kaseye alarak üzerine sıcak su ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kadar bekletin. Bu süre zarfında bulgurlar şişecek ve yumuşayacaktır.

2. Bulgurlar şiştikten sonra, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, kıymayı, yumurtayı ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

3. Karışımın kıvamını kontrol edin. Eğer karışım çok yumuşaksa, galeta unu ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.

4. Köfteleri şekillendirin. Avuç içiyle küçük parçalar alarak yuvarlayabilir veya yassı köfte şekli verebilirsiniz.

5. Şekil verdiğiniz köfteleri bir tepsiye dizin ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.

6. Dinlenen köfteleri, önceden ısıtılmış bir tavada zeytinyağı ile kızartabilir veya ızgara yaparak pişirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Az kıyma ile hazırlanan köfteleri çeşitli şekillerde servis edebilirsiniz:

• Yanında pilav veya makarna ile sunabilirsiniz.
• Salata ile birlikte hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
• Sandviç içinde veya dürüm olarak tüketilebilir.

Besin Değerleri

Aşağıda, az kıyma ile hazırlanan köftelerin yaklaşık besin değerleri verilmiştir (1 köfte için):

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 10 g
• Yağ: 8 g
• Karbonhidrat: 12 g
• Lif: 2 g
• Tuz: 0.5 g

Ekstra Bilgiler