Patlıcanlı fellah köfte tarifi ve malzemeleri
Patlıcanlı fellah köfte, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir yemeğidir. Bulgur ve kıymanın patlıcan ile birleşimi, hem tat hem de besin değeri açısından zengin bir alternatif sunar. Pratik hazırlığı ve sağlıklı içeriği ile sofralarda yerini alır.
Patlıcanlı Fellah Köfte Tarifi ve Malzemeleri Patlıcanlı fellah köfte, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle Akdeniz mutfağının etkilerini taşıyan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu özelliği ile dikkat çeker. Fellah köftesi, geleneksel olarak bulgur ve kıymadan yapılırken, patlıcan eklenmesiyle hem lezzeti hem de besin değerleri artar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması Patlıcanlı fellah köfte hazırlığı, malzemelerin dikkatlice seçilmesiyle başlar. Öncelikle bulguru bir kaseye alır ve üzerine sıcak suyu ekleyerek demlenmeye bırakırız. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 10-15 dakika beklemek yeterlidir. Patlıcanlar, közlenerek veya fırınlanarak pişirilir. Közlenen patlıcanların kabukları soyulup, içi bir kaseye alınır. Bu aşamada, patlıcanın suyu tamamen süzülmelidir. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğan ve sarımsak karışımına kıyma eklenerek, kıyma pişene kadar karıştırılır. Şişen bulgura, közlenmiş patlıcan, kavrulmuş kıyma karışımı ve baharatlar eklenir. Tüm malzemeler iyice yoğrulmalı ve homojen bir karışım elde edilmelidir. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak köfte şekli verilir. Hazırlanan köfteler, önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta 25-30 dakika kadar pişirilir. Servis Önerileri Patlıcanlı fellah köfte, genellikle yoğurt veya domates sosu ile servis edilir. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek, lezzetini artırabilirsiniz. Yanında bulgur pilavı veya mevsim salatası ile birlikte sunulması önerilir. Besin Değerleri Patlıcanlı fellah köfte, zengin besin değerleri ile sağlıklı bir alternatif sunar. İşte 100 gram patlıcanlı fellah köfte için ortalama besin değerleri:
Ekstra Bilgiler Patlıcanlı fellah köfte, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılması sayesinde hafif bir akşam yemeği alternatifi sunar. Ayrıca, vegan seçenekler için kıyma yerine nohut veya mercimek ile yapılan bir versiyonu tercih edilebilir. Bu sayede hem lezzetli hem de sağlıklı bir besin kaynağı elde edilir. Sonuç olarak, patlıcanlı fellah köfte, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de besin değeri ile sofralarda kendine yer bulmayı başarır. Afiyet olsun! |
