Mantarli çanak köfte tarifi ve malzemeleri
Mantarlı çanak köfte, Türk mutfağının gözde yemeklerinden biri olarak hem görünümü hem de lezzetiyle dikkat çeker. Fırında pişirilen köftelerin mantar ve peynirle buluştuğu bu tarif, misafirler için mükemmel bir seçenek sunar. Kolay hazırlanabilir ve zengin malzeme içeriğiyle besleyicidir.
Mantarli Çanak Köfte Tarifi ve Malzemeleri Mantarli çanak köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli bir yemek olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Çanak köfte, köftenin mantar ile buluştuğu ve fırında pişirildiği bir yemek olarak bilinir. Aşağıda, mantarlı çanak köfte hazırlamak için gerekli malzemeler ve tarif adımları yer almaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları 1. Köfte Harcının Hazırlanması: Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, bayat ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi büyük bir kapta iyice yoğurun. Yoğurma işlemi, malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlar. 2. Mantarların Sote Edilmesi: Mantarları bir tavada zeytinyağı ile soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. 3. Çanakların Oluşturulması: Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Ardından bu parçaları düz bir yüzeye koyarak ortasını açın ve çanak şekli verin. 4. Fırın Tepsisine Dizme: Hazırladığınız çanak köfteleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 5. Mantar ve Peynir ile Doldurma: Sotelediğiniz mantarları çanak köftelerin içine yerleştirin. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 6. Sosun Hazırlanması: Domatesleri kabuklarını soyup doğrayın ve bir tencerede domates salçası ile birlikte pişirin. Sos kıvamına geldiğinde çanak köftelerin etrafına dökebilirsiniz. 7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köfteler ve peynirler kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 8. Servis: Fırından çıkardığınız mantarlı çanak köfteleri sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz. Besin Değerleri Mantarli çanak köfte, içerdiği malzemelerle zengin bir besin profiline sahiptir. İşte yaklaşık 1 porsiyon (2 çanak köfte) için besin değerleri:- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 2 g- Sodyum: 500 mg Ekstra Bilgiler Mantarli çanak köfte, sebze ve baharatlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, çanak köftenin içerisine biber veya kabak ekleyerek daha farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, vegan bir alternatif arayanlar için kıymayı soya kıyması veya mercimek ile değiştirmek de mümkündür. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunar. Afiyet olsun! |
