Malatya usulü ıspanaklı yoğurtlu köfte tarifi ve malzemeleri
Malatya usulü ıspanaklı yoğurtlu köfte, zengin Anadolu mutfağının bir örneğidir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, ıspanak ve yoğurtun kattığı tat ile sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi sunar. Tarifi ve malzemeleriyle detaylı bir şekilde keşfedin.
Malatya Usulü Ispanaklı Yoğurtlu Köfte Tarifi ve Malzemeleri Malatya mutfağı, Anadolu'nun zengin kültürel mirasını yansıtan lezzetlerle doludur. Bu yazıda, Malatya usulü ıspanaklı yoğurtlu köfte tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Ispanak ve yoğurt, köfteye ayrı bir tat katarken, aynı zamanda sağlıklı bir öğün oluşturur. Malzemeler Malatya usulü ıspanaklı yoğurtlu köfte için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması Malatya usulü ıspanaklı yoğurtlu köftenin hazırlanışı, dikkatli bir şekilde gerçekleştirilmelidir. İşte adım adım hazırlık süreci: 1. Köfte Harcının Hazırlanması - Öncelikle, ince bulguru bir kaba alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekleyin. - Soğanı rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. - Şişen bulgura kıymayı, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurun. - Harçtan küçük parçalar alarak köfte şekli verin. 2. Ispanaklı Karışımın Hazırlanması - Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın. - Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış ıspanakları ekleyin ve soteleyin. - Sarımsakları ince doğrayın ve ıspanaklara ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı pul biberi de ekleyin. Karışımı birkaç dakika pişirin. 3. Köftelerin Pişirilmesi - Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış bir tavada, her iki tarafı da pembeleşene kadar kızartın. 4. Yoğurt Sosunun Hazırlanması - Yoğurdu bir kaba alın, tuz ve isteğe bağlı nane ekleyin. Karıştırın. 5. Servis - Kızarttığınız köfteleri servis tabağına alın. Üzerine ıspanaklı karışımı yerleştirin ve son olarak yoğurt sosunu ekleyin. Ekstra Bilgiler Besin Değerleri |
