İnce bulgursuz mercimek köftesi tarifi ve malzemeleri

İnce Bulgursuz Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Geleneksel olarak bulgur ile yapılan bu tarif, bulgursuz alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. İnce bulgursuz mercimek köftesi, hem lezzetli hem de besleyici bir aperatif olarak öne çıkar. Bu yazıda, ince bulgursuz mercimek köftesinin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Aşağıda ince bulgursuz mercimek köftesi için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 3-4 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 limonun suyu
• Marul yaprakları (servis için)
• Taze nane ve maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)

Hazırlık Aşaması

İnce bulgursuz mercimek köftesi hazırlama süreci oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli mercimek köftesine ulaşabilirsiniz:

• Öncelikle, kırmızı mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ardından ocaktan alıp suyunu süzün.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Pişmiş mercimekleri geniş bir kaseye alın. Üzerine kavrulan soğan ve salça karışımını ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve limon suyunu da ekleyerek iyice yoğurun.
• İsteğe bağlı olarak doğranmış taze nane ve maydanozu da ekleyin.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde şekil verin.
• Hazırladığınız köfteleri marul yaprakları ile birlikte servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

İnce bulgursuz mercimek köftesi, besin değeri açısından oldukça zengin bir atıştırmalık olup, özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için önemli bir protein kaynağıdır. Aşağıda 100 gram ince bulgursuz mercimek köftesinin yaklaşık besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 5 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Fiber: 4 g
• Sodyum: 300 mg
• Demir: 2.5 mg
• Kalsiyum: 40 mg

Ekstra Bilgiler

- Mercimek, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır ve tokluk hissi sağlar.- Bu tarifte kullanılan yeşil soğan ve yeşillikler, vitamin ve mineral açısından zengindir.- Mercimek köftesi, özellikle yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilmektedir.- Dilerseniz köfteleri daha acı hale getirmek için daha fazla pul biber ekleyebilirsiniz.- Sağlıklı bir atıştırmalık olarak, çay saatlerinde veya misafirliklerde sunulabilir. İnce bulgursuz mercimek köftesi, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile sofralarınıza renk katacak bir tariftir. Bu tarif, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyen bireyler için ideal bir seçenektir.