Haşhaşlı içli köfte tarifi ve malzemeleri
Haşhaşlı içli köfte, Türk mutfağının özel lezzetlerinden biridir. İnce bulgurdan yapılan hamur ile haşhaş ve kıyma karışımının buluştuğu bu tarif, hem görünümü hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek. Adım adım hazırlama süreciyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Haşhaşlı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri Haşhaşlı içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve özgün tatlarından biridir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde popüler olan bu lezzet, dışı ince bulgurdan yapılan bir hamur ile içi haşhaş ve kıyma karışımından oluşur. Hem görselliği hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bir yemek seçeneğidir. Malzemeler İçli köftenin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:
Hazırlık Aşaması Haşhaşlı içli köftenin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur: 1. Bulguru Hazırlama: İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika bekletin. Bulgurların şişmesi için suyun tamamen çekmesini bekleyin. 2. Hamuru Yoğurma: Şişen bulgura tuz, karabiber ve un ekleyin. Yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı yumuşak olmalı ama dağılmamalıdır. 3. İç Harcını Hazırlama: Tavada zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kıyma tamamen piştikten sonra haşhaş ezmesini ekleyin ve karıştırın. Tuz ve baharatları ilave ederek iç harcı hazırlayın. 4. Köfteleri Şekillendirme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde açarak iç kısmına hazırladığınız harçtan koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayarak köfte şekli verin. 5. Pişirme: Önceden ısıtılmış yağda köfteleri kızartın. Altın sarısı rengini aldıklarında pişmiş demektir. Servis Önerisi Haşhaşlı içli köfteyi sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında yeşil salata veya turşu ile de servis edilebilir. Besin Değerleri Haşhaşlı içli köftenin 100 gramı için ortalama besin değerleri:
Ekstra Bilgiler |
