Fırında i̇çli köfte tarifi ve malzemeleri

Fırında İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında içli köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. İçli köfte, genellikle bulgur ve et kombinasyonu ile hazırlanır ve fırında pişirilerek daha sağlıklı bir alternatif sunar.

Malzemeler

Fırında içli köfte için gerekli malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su bardağı un (harcı açmak için)
• 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Fırında içli köfte yapımında dikkat edilmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. İlk olarak ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürmektedir.

2. Bulgurlar şiştiğinde, üzerine domates salçasını, tuzu, baharatları ve naneyi ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.

3. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanları sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu çekene kadar pişirin. Eğer ceviz kullanıyorsanız, bu aşamada cevizleri de ekleyin. Nar ekşisini de ekleyerek karıştırın.

4. Şişmiş bulgura un ekleyin ve karıştırarak yoğurmaya devam edin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. Ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun ve kapatın. Dilediğiniz şekli verebilirsiniz.

6. Hazırladığınız içli köfteleri fırın tepsisine dizin. Üzerlerine biraz yağ sürerek 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Fırında içli köfte, yanında yoğurt veya domates sosu ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda yemeğin lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Fırında içli köftenin 100 gramındaki besin değerleri ortalama olarak şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 14 g
• Yağ: 12 g
• Karbonhidrat: 28 g
• Lif: 3 g
• Sodyum: 400 mg

Bu tarif sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunarak, hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyecektir. Fırında içli köfte, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan özel bir yemektir ve mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında yer almaktadır.