Tencerede mantarlı köfte tarifi ve malzemeleri

Tencerede Mantarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Tencerede mantarlı köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir yemek olması, onu pek çok ailenin sofralarında tercih edilen bir seçenek haline getirir. İşte bu lezzetli yemeğin tarifine ve malzemelerine dair detaylar.

Malzemeler

Aşağıda, tencerede mantarlı köfte hazırlamak için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 300 gram mantar (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yeteri kadar maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Tencerede mantarlı köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle, derin bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi bir araya getirerek iyice yoğurun.
• Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve köfteleri hafifçe kızartın. Kızaran köfteleri tencereden alarak bir kenara koyun.
• Aynı tencereye doğranmış mantarları ekleyin ve soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Mantarlar piştikten sonra köfteleri geri tencereye alın. Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin.
• Kekiği de ekleyerek, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra, üzerine ince doğranmış maydanoz serpip servis yapın.

Servis Önerileri

Tencerede mantarlı köfte, genellikle pilav veya makarna ile servis edilir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunmak, yemeği daha da zenginleştirir.

Besin Değerleri

Aşağıda, tencerede mantarlı köfte tarifinin yaklaşık 1 porsiyonu için besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 320 kcal
• Protein: 25 g
• Yağ: 18 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 500 mg
• Potasyum: 600 mg

Ekstra Bilgiler

- Mantar seçimi olarak, şampiyon mantarları veya kültür mantarları kullanılabilir.- Köfte harcına rendelenmiş havuç ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.- Dilerseniz, köftelerin içine beyaz peynir veya kaşar peyniri ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.- Yemeğin sosunu daha yoğun hale getirmek için bir yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.

Tencerede mantarlı köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Pratik yapılışı ile günün her saatinde tercih edilebilir. Afiyet olsun!