Patlıcanlı sulu köfte tarifi ve malzemeleri
Patlıcanlı sulu köfte, Türk mutfağının sevilen bir yemeğidir. Kıyma ile hazırlanan köftelerin, patlıcan ve sebzelerle birlikte pişirilmesiyle ortaya çıkan bu tarif, hem lezzetli hem de besleyicidir. Yaz aylarında tercih edilen hafif bir seçenektir.
Patlıcanlı Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri Patlıcanlı sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, kıymalı köftelerin patlıcan ve çeşitli sebzelerle birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Doyurucu ve besleyici bir seçenek olan patlıcanlı sulu köfte, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir yemektir. İşte patlıcanlı sulu köfte tarifi ve malzemeleri hakkında detaylar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması 1. Köftelerin Hazırlanması: Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, pirinç, tuz ve baharatlar bir kapta iyice yoğrulur. Küçük köfteler şekillendirilir. 2. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve küp şeklinde doğranır. Tuzlu suda bekletilerek acılığı alınır. Ardından süzülüp kurulanır. 3. Yemek Malzemelerinin Pişirilmesi: Zeytinyağı bir tencerede ısıtılır. Doğranmış patlıcanlar eklenerek birkaç dakika kavrulur. Daha sonra doğranmış domatesler eklenir ve tüm malzemeler birlikte pişirilir. 4. Köftelerin Eklenmesi: Kavrulan sebzelerin üzerine hazırlanan köfteler eklenir. Üzerine yeterli miktarda su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. 5. Pişirme Süreci: Kaynadıktan sonra kısık ateşte köfteler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika daha pişirilir. Pirinçlerin de yumuşaması sağlanmalıdır. 6. Servis Aşaması: Pişen patlıcanlı sulu köfte ocaktan alınır. İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpilir. Sıcak olarak servis yapılır. Besin Değerleri Patlıcanlı sulu köftenin besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) patlıcanlı sulu köftenin besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 20 gram- Karbonhidrat: 30 gram- Yağ: 15 gram- Lif: 5 gram Ekstra Bilgiler Patlıcanlı sulu köfte, sağlıklı bir yemek olmasının yanı sıra, patlıcanın sağlığa olan faydalarıyla da ön plana çıkar. Patlıcan, antioksidan özellikleri ile bilinen bir sebzedir ve kalp sağlığına olumlu etkileri vardır. Ayrıca, bu tarifte yer alan pirinç, enerji kaynağı olarak önemli bir rol oynamaktadır. Yemek, yanında yoğurt veya pilav ile servis edilebilir. Böylece, dengeli bir öğün elde edilir. Patlıcanlı sulu köfte, hem lezzeti hem de besin içeriği açısından tüketilmesi önerilen bir yemektir. |
