Patlıcanlı şiş köfte tarifi ve malzemeleri

Türk mutfağının ızgarada pişen nefis lezzetlerinden biri olan patlıcanlı şiş köfte, hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle öne çıkıyor. Bu tarif, yaz aylarında mangal keyfine renk katarken, patlıcanın sağlıklı yapısıyla da dengeli bir öğün sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı şiş köfte, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile Türk mutfağında sevilen bir yemektir. Özellikle yaz aylarında ızgara yapılarak pişirilmesi, bu yemeği daha da cazip hale getirmektedir. Patlıcan, içerdiği vitamin ve minerallerle sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Bu makalede, patlıcanlı şiş köfte tarifini ve malzemelerini bu tür besinlerin sağlık açısından avantajlarını ele alarak sunacağız.

Malzemeler

Patlıcanlı şiş köfte yapımında kullanacağınız malzemeler detaylı bir şekilde aşağıda listelenmiştir:

500 gram kıyma (tercihen kuzu ya da dana)
2 adet orta boy patlıcan
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 çay bardağı su (gerekirse)
Şiş için tahta şiş veya metal şişler

Hazırlık Aşaması

Patlıcanlı şiş köftenin hazırlanışı oldukça basittir. Sürecin her aşaması dikkatlice takip edilmeli ve malzemelerin tazeliğinden emin olunmalıdır.

İlk olarak, patlıcanların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekleterek acılığı giderin.
Soğan ve sarımsağı rendeleyin veya ince doğrayın. Kıyma, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve rendelenmiş soğan-sarımsak karışımını bir kaba alın.
İyice yoğurun. Eğer köfte harcı çok kuru ise, yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şişlerin üzerine dizin. Aralara önceden tuzlu suda bekletilmiş patlıcan parçalarını da yerleştirin.
Tüm şişler dizildikten sonra, ızgarada veya mangalda pişirmeye geçebilirsiniz. Köftelerin her iki tarafını da eşit bir şekilde pişirin.

Servis Önerileri

Patlıcanlı şiş köfteyi sıcak olarak servis edin. Yanında bulgur pilavı, yoğurt veya salata ile sunarak daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Ayrıca, taze sebzelerle süslenen tabaklar hem görsel hem de lezzet açısından ilgi çekici olacaktır.

Besin Değerleri

Patlıcanlı şiş köfte, dengeli bir besin profiline sahiptir. İçeriğindeki malzemelerin sağladığı vitamin ve mineral desteği ile dikkat çekmektedir. Aşağıda bu yemeğin yaklaşık 100 gramı için içerdiği besin değerleri verilmiştir:

Kalori: 250 kcal
Protein: 20 g
Yağ: 15 g
Karbonhidrat: 7 g
Lif: 3 g
Vitamin A: %10 Günlük Değer (GD)
Vitamin C: %5 GD
Kalsiyum: %3 GD
Demir: %10 GD

Ekstra Bilgiler

Patlıcan, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, antioksidan özellikler taşımaktadır. Bu nedenle kalp hastalıkları ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, patlıcanın yüksek lif içeriği sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına katkı sağlar. Kıyma kullanarak yapılan köftelerin daha az yağlı ya da yağsız bir seçenek olarak hazırlanması, bu yemeği diyet yaparken de tercih edilebilir hale getirir.

Sonuç olarak patlıcanlı şiş köfte, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir yemektir. Bu tür sağlıklı ve pratik tarifler ile düzenli olarak çeşitli sebzeleri diyetinize dahil edebilir, sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap