Patlıcanlı bulgur köftesi tarifi ve malzemeleri
Patlıcanlı bulgur köftesi, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir seçeneğidir. Hem ana yemek hem de aperitif olarak sunulabilen bu tarif, vejetaryen ve vegan diyetlere uygun, sağlıklı malzemelerle hazırlanır. Detaylı tarife ve malzemelere göz atabilirsiniz.
Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tarifi ve Malzemeleri Patlıcanlı bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de aperitif olarak sunulabilen bu köfte, özellikle vejetaryen ve vegan diyetler için oldukça uygundur. Patlıcan, zengin lif içeriği ve düşük kalorisi ile sağlıklı bir alternatif sunarken, bulgur ise kompleks karbonhidratlar açısından zengin bir kaynaktır. Bu makalede, patlıcanlı bulgur köftesinin tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Malzemeler Aşağıda patlıcanlı bulgur köftesi için gerekli malzemeler listelenmiştir:
Yapılışı Patlıcanlı bulgur köftesinin yapılışı adım adım aşağıda açıklanmıştır: 1. İlk olarak patlıcanlar yıkanır ve alacalı olarak soyulur. Ardından küp küp doğranarak tuzlu suda bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını almak ve fazla suyu salmalarını sağlamak içindir. 2. Soğan ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. 3. Tuzlu sudan çıkarılan patlıcanlar, kağıt havlu ile kurulanır ve tavada zeytinyağında kızartılır. 4. Kızartılan patlıcanlar, kavrulan soğan ve sarımsaklarla birleştirilir. Üzerine domates salçası eklenerek birkaç dakika daha kavrulur. 5. İnce bulgurlar bir kabın içine alınır ve üzerine sıcak su eklenerek 15-20 dakika bekletilir. Bulgurların şişmesi sağlanır. 6. Şişen bulgura, patlıcanlı karışım, baharatlar, maydanoz ve nar ekşisi eklenir. Tüm malzemeler iyice yoğrulur. 7. Elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde şekil verilerek köfteler oluşturulur. 8. Hazırlanan köfteler, galeta ununa bulandıktan sonra kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartılır. 9. Kızaran köfteler, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır. 10. Servis sırasında dilerseniz yoğurt veya sos ile birlikte sunabilirsiniz. Besin Değerleri Patlıcanlı bulgur köftesi, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin profili sunar. Aşağıda 100 gram patlıcanlı bulgur köftesinin ortalama besin değerleri verilmiştir: Ekstra Bilgiler Sonuç olarak, patlıcanlı bulgur köftesi hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirler için de şık bir ikram olabilir. Farklı baharatlar ve soslar ekleyerek tarifi zenginleştirmek mümkündür. |
