Minik içli köfte tarifi ve malzemeleri

Minik İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Minik içli köfte, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem görsel hem de tat açısından zengin bir aperatif olarak öne çıkar. İçli köfte, ince bulgurdan yapılan hamurun içerisine konulan iç harcı ile yapılan bir yemektir. Geleneksel olarak kızartılarak servis edilse de, fırında ya da haşlanarak da hazırlanabilir. Bu makalede, minik içli köftenin tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Minik içli köfte için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Su (hamurun kıvamına göre)
• İç harcı için
• 250 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Yapılışı

Minik içli köftenin yapılışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Hamurun Hazırlanması: - İnce bulguru geniş bir kabın içine koyun. Üzerine sıcak su ekleyerek bulgurların şişmesini bekleyin. - Bulgurlar şiştikten sonra irmiği, yumurtayı, sıvı yağı, tuzu ve biber salçasını ekleyin. Karışımı yoğurun. Hamur kıvamını alana kadar su ekleyebilirsiniz.

2. İç Harcının Hazırlanması: - Bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Kıymayı ekleyin ve karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak maydanozu ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

3. Köftelerin Şekillendirilmesi: - Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde açarak ortasına iç harcını koyun ve kapatın. - Hamurun kenarlarını birleştirerek yuvarlak bir şekil verin.

4. Pişirme: - Minik içli köfteleri kızartmak için derin bir yağda altın rengi alana kadar kızartın. Ayrıca fırında veya haşlayarak da pişirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Minik içli köfteler, yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Dilerseniz üzerine nar ekşisi veya limon suyu gezdirerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca sıcak olarak servis edilmesi önerilmektedir.

Besin Değerleri

Minik içli köftenin 100 gramında yaklaşık olarak:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 10 g
• Karbonhidrat: 35 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 3 g
• Sodyum: 300 mg

Minik içli köfte, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanabilmesi ve farklı pişirme yöntemleri ile damak zevkinize hitap etmesi açısından tercih edilebilir.