Mangalda şiş köfte tarifi ve malzemeleri

Mangalda Şiş Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Mangalda şiş köfte, özellikle yaz aylarında mangal keyfinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Lezzetli, pratik ve oldukça besleyici bir seçenek olan şiş köfte, farklı baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu makalede, mangalda şiş köfte tarifinin yanı sıra, malzemelerini ve şiş köfte hazırlamanın püf noktalarını inceleyeceğiz.

Şiş Köfte İçin Gerekli Malzemeler

Şiş Köfte Tarifinin Hazırlanışı

İlk olarak, köfte harcını hazırlamak için geniş bir kap alarak içine kıymayı koyun. Üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin. Soğanın rendelenmesi, köftenin daha yumuşak bir doku kazanmasına yardımcı olacaktır. Ardından, yumurtayı, yağ, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.

Köfte harcının daha iyi bir tutku sağlaması için ekmek içini de ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen bir yapıya gelmesi için en az 5-10 dakika yoğurmanız önerilir. Yoğurmanın sonunda isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz.

Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Şiş çubuklarını alarak, hazırladığınız köfteleri şişe dizin. Her bir köfteyi eşit aralıklarla yerleştirdiğinizden emin olun.

Mangalın ateşinin hazır olduğundan emin olduktan sonra, şiş köfteleri mangala yerleştirerek her iki tarafını da iyice pişirin. Pişirdiğiniz köftelerin üzerine isterseniz biraz tereyağı veya zeytinyağı sürerek lezzetini artırabilirsiniz.

Özellikle yanında domates ve biber şişleri ile mangal yapıldığında, sunum da görsel bir şölen halini alır. Hazır olan şiş köfteleri, sıcak olarak servis yapınız. Yanında pilav, bulgur, veya pide ile birlikte sunmak da tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

- Şiş köftenin daha lezzetli olması için, marinat işlemi yapabilir, köfte harcına çeşitli baharatlar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.- Köftelerin daha iyi yapışması için, şişlerin suyla ıslatılması yöntemini kullanabilirsiniz; bu, köftelerin şişte daha iyi kalmasına yardımcı olur.- Geleneksel şiş köfte yapımında kuzu eti kullanılmasının yanı sıra, dana eti veya tavuk etiyle de farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Mangalda şiş köftenin 100 gramında yaklaşık olarak:- Kalorisi: 250-300 kcal- Protein: 20-25 gram- Yağ: 15-20 gram- Karbonhidrat: 10-15 gram- Lif: 1 gramBu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve tarifin uygulanmasındaki değişikliklere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Özellikle sağlıklı beslenme açısından, kebap veya şiş köfte gibi protein kaynaklarının dengeli bir şekilde tüketilmesi önemlidir.

Mangalda şiş köfte, hem hazırlanış şekli ile hem de lezzetiyle, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz keyifli bir yemek alternatifidir. Afiyet olsun!