Kolay çiğ köfte tarifi ve malzemeleri

Kolay Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak tüketilen bu yiyecek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Çiğ köfte, ana malzemeleri olan bulgur, soğan ve baharatlar ile elde edilen hamurun yoğrulması sonucu hazırlanır. Bu makalede, kolay çiğ köfte tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Malzemeler

Çiğ köfte yapımında kullanılan temel malzemeler şunlardır:

• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım limonun suyu
• 2-3 dal taze soğan (ince doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
• Marul yaprakları (servis için)

Hazırlık Aşaması

Çiğ köfte hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım tarifi:

1. İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. (Yaklaşık 15-20 dakika) 2. Şişen bulgura rendelenmiş soğanları, ezilmiş sarımsakları, domates ve biber salçalarını ekleyin.

3. Zeytinyağı, tuz, kararbiber, pul biber ve kimyonu da ekleyerek karışımı iyice yoğurun.

4. Limon suyu, doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyerek tekrar yoğurun.

5. Karışım yeterince homojen hale geldiğinde, elinizi hafifçe yağlayarak küçük köfteler yapmaya başlayın.

6. Hazırladığınız çiğ köfteleri marul yaprakları ile servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Kolay çiğ köfte, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin değerine sahiptir. Aşağıda, 100 gram çiğ köftenin yaklaşık besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 6 g
• Yağ: 7 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Fiber: 3 g
• Sodyum: 200 mg
• Kalsiyum: 40 mg
• Demir: 1 mg

Ekstra Bilgiler

- Çiğ köfte, vejetaryenler ve veganlar için ideal bir protein kaynağıdır.- Servis sırasında, yanında limon dilimleri ve yeşil biber ile sunulması lezzeti artırır.- Çiğ köfte, genellikle meze olarak tüketilir ve çeşitli soslarla zenginleştirilebilir.- Çiğ köftenin uzun süre saklanması önerilmez; taze olarak tüketilmesi en doğrusudur.

Kolay çiğ köfte tarifi, hem pratik yapılışı hem de doyurucu özellikleri ile yemek masalarında yer almayı başarmaktadır. Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, çiğ köfteyi denemenizi öneririm.