Adıyaman bulgur köftesi tarifi ve malzemeleri

Adıyaman bulgur köftesi, Türkiye'nin güneydoğusunda yer alan Adıyaman iline özgü bir yemek çeşididir. Bu lezzetli köfte, ince bulgur, çeşitli baharatlar ve sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Genellikle soğuk meze olarak servis edilen bu köfte, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir. Adıyaman bulgur köftesi, hem kültürel önemi hem de lezzeti ile Türk mutfağının zenginliğini temsil eder.

Malzemeler

Adıyaman bulgur köftesi yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Marul yaprakları (servis için)

Hazırlanışı

Adıyaman bulgur köftesinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi verilmiştir:

• İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekleyin.
• Şişen bulgura rendelenmiş soğanı, zeytinyağını, biber salçasını, domates salçasını, pul biberi, kararbiberi ve tuzu ekleyin.
• Malzemeleri iyice yoğurun, karışımın homojen bir kıvam almasını sağlayın.
• Nar ekşisini ve ince doğranmış maydanozu ekleyin, tekrar yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
• Şekil verdiğiniz köfteleri marul yaprakları ile birlikte servis edin.

Servis Önerileri

Adıyaman bulgur köftesi, genellikle soğuk meze olarak servis edilir. Yanında limon dilimleri veya yoğurt ile sunulması önerilir. Ayrıca, çeşitli sebzelerle birlikte tabağa yerleştirilerek daha zengin bir sunum yapılabilir.

Besin Değerleri

Adıyaman bulgur köftesinin 100 gramı için yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 150 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 5 g
• Fiber: 3 g
• Sodyum: 10 mg

Ekstra Bilgiler

Adıyaman bulgur köftesi, özellikle yaz aylarında serinletici bir meze olarak tercih edilir. Ayrıca, vejetaryenler için harika bir protein kaynağıdır. Farklı baharatlarla zenginleştirildiğinde, kişisel damak zevkine göre özelleştirilebilir. Bu köfte, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini yansıtan ve sosyal ortamlarda paylaşılmaya uygun bir yemek olarak öne çıkar. Adıyaman bulgur köftesi, aynı zamanda sağlıklı bir yaşam tarzı için mükemmel bir seçimdir.