Soslu mercimek köftesi tarifi ve malzemeleri
Soslu mercimek köftesi, sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Haşlanmış mercimek, ince bulgur ve sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu lezzet, sosuyla zenginleştirilerek sunulur. Vegan ve vejetaryen beslenme için ideal bir seçenek.
Soslu Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı lezzetlerinden biridir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tercih edenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince bulgur, sebzeler ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak sunulur. Soslu mercimek köftesi tarifi, bu lezzetli yiyeceğe sos eklenerek zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Aşağıda soslu mercimek köftesinin tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmuştur. Malzemeler
Sos Malzemeleri
Hazırlık Aşaması 1. İlk olarak, mercimekleri güzelce yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyerek mercimeklerin yumuşamasını sağlayın. Mercimekler kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. 2. Mercimekler piştikten sonra, içine ince bulguru ekleyin ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 15 dakika sürecektir. 3. Bu sırada, soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın. Havuçu rendenin ince tarafında rendeleyin. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı, yeşil biberi ve havucu ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 4. Kavrulan sebzelerin üzerine domates salçasını, biber salçasını, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun. 5. Pişen sebze karışımını, şişen mercimek ve bulgura ekleyin. İnce doğranmış maydanozu da ekleyerek tüm malzemeyi güzelce yoğurun. 6. Hazırladığınız karışımı avuç içi ile şekil vererek köfte haline getirin. 7. Sosu hazırlamak için, zeytinyağını bir tavaya alın ve ısıtın. Üzerine domates salçasını, pul biberi, kekiği ve suyu ekleyin. Sosu kaynayana kadar pişirin. 8. Sosunuzu mercimek köftelerinin üzerine gezdirin ve servis yapın. Besin Değerleri Soslu mercimek köftesi, 100 gramlık porsiyon başına yaklaşık olarak:
Ekstra Bilgiler Mercimek köftesi, özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilmektedir. Dilerseniz yanında marul yaprakları veya roka ile servis edebilirsiniz. Besin değeri yüksek olması ve doyurucu yapısı sayesinde, sağlıklı bir öğün seçeneği sunmaktadır. Ayrıca, mercimek köftesinin sosu ile lezzeti daha da artırılabilir. Vegan ve vejetaryen beslenme tarzında yer alanlar için besleyici bir alternatif oluşturur. Sonuç olarak, soslu mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de pratik bir tarif olup, misafirleriniz için de şık bir sunum seçeneği olabilir. Bu tarife ekleyeceğiniz farklı baharatlar ve malzemelerle lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
