Patatesli patlıcanlı köfte tarifi ve malzemeleri

Patatesli Patlıcanlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli patlıcanlı köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir lezzetidir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle sebze sevenler için...

Malzemeler

Patatesli patlıcanlı köfte için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak kuzu veya dana karışımı)
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması

Patatesli patlıcanlı köftenin hazırlanış süreci oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek hazırlanabilir:

• Öncelikle patatesler ve patlıcanlar iyice yıkanmalı, kabukları soyulmalı ve küp küp doğranmalıdır.
• Patatesler, haşlanarak püre haline getirilir. Patlıcanlar ise tuzlu suda bekletilerek acılığı giderilmeli ve ardından kızartılır.
• Bir tavada doğranmış soğanlar zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
• Bir karıştırma kabında haşlanmış patates püresi, kızartılmış patlıcanlar, kavrulmuş soğanlar ve kıyma bir araya getirilir.
• Yumurta ve baharatlar eklenerek iyice yoğrulur. En son olarak galeta unu da eklenir ve karışım homojen bir kıvam alana kadar yoğrulur.
• Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.
• Gerekirse, köfteleri daha fazla galeta ununa bulayarak kızartmak için hazır hale getiririz.
• Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve köfteler her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartılır.

Servis Önerileri

Patatesli patlıcanlı köfteler, yanında yoğurt veya domates sosu ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ya da pirinç pilavı ile zenginleştirilmiş bir menü oluşturulabilir.

Besin Değerleri

Patatesli patlıcanlı köftenin ortalama bir porsiyonu (4 köfte) şu besin değerlerini içerir:

• Kalori: 320 kcal
• Protein: 20 gram
• Yağ: 18 gram
• Karbonhidrat: 25 gram
• Lif: 4 gram
• Sodyum: 400 mg

Ekstra Bilgiler

Patatesli patlıcanlı köfte, glüten intoleransı olan bireyler için glütensiz galeta unu kullanılarak da yapılabilir. Ayrıca, bu tarif, vegan beslenen bireyler için kıymanın yerine bitkisel kökenli protein kaynakları kullanarak da uyarlanabilir. Özellikle kış aylarında sıcak servis edildiğinde, soğuk havalarda büyük bir keyif verir.

Bu tarif, hem aile bireylerinin hem de misafirlerinizin beğenisini toplayacak, sofralarınızı süsleyecektir. Afiyet olsun!