İzmir sulu köfte tarifi ve malzemeleri

İzmir Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İzmir sulu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve lezzetli bir öğün olan bu yemek, kıymalı köftelerin sebzelerle birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Bu makalede, İzmir sulu köftenin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

İzmir Sulu Köfte İçin Gerekli Malzemeler

İzmir sulu köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su
• 3 su bardağı su (sos için)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İzmir Sulu Köfte Hazırlama Aşamaları

İzmir sulu köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Köfte Harcının Hazırlanması: Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta iyice yoğurun. Karışımın homojen hale gelmesi için en az 5 dakika yoğurun.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi: Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Tüm harcı bu şekilde köftelere dönüştürün.

3. Sebzelerin Hazırlanması: Havuç, patates ve bezelyeleri doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve sebzeleri ekleyerek birkaç dakika kavurun.

4. Köftelerin Pişirilmesi: Kavrulmuş sebzelerin üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ardından suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra köfteleri yavaşça tencereye ekleyin.

5. Pişirme Süreci: Tüm malzemeleri kaynamaya bıraktıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Köftelerin ve sebzelerin iyice yumuşaması gerekmektedir.

6. Servis: Pişen İzmir sulu köfteyi sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Besin Değerleri

İzmir sulu köftenin 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 15 gram
• Karbonhidrat: 30 gram
• Yağ: 10 gram
• Lif: 4 gram
• Sodyum: 400 mg

Ekstra Bilgiler

İzmir sulu köfte, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir yemek olmasının yanı sıra, besin değeri yüksek bir öğün sunar. İçerdiği sebzeler sayesinde vitamin ve mineral bakımından zengindir. Ayrıca, köftelerin bulgur ile yapılması, yemeğin lif içeriğini artırarak sindirim sistemine de katkıda bulunur. Sağlıklı bir beslenme için bu yemeği diyetinize dahil edebilirsiniz.

Bunun yanı sıra, köftelerin içine eklenen baharatlar, yemeğe lezzet katmakla birlikte sağlık açısından da çeşitli faydalar sağlar. Özellikle sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirici etkisiyle bilinmektedir.

Sonuç olarak, İzmir sulu köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!