Garnitürlü rosto köfte tarifi ve malzemeleri

Garnitürlü Rosto Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Garnitürlü rosto köfte, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir yemeğidir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, genellikle özel günlerde veya davetlerde tercih edilir. Rosto köfte, kıyma ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bir köfte türüdür. Garnitür ise genellikle sebzelerden oluşur ve yemeğe hem renk hem de tat katmaktadır.

Malzemeler

Aşağıda garnitürlü rosto köfte için gerekli olan malzemeler sıralanmıştır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı bayat ekmek içi veya galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı süt
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
• Garnitür için: 2 adet havuç, 2 adet patates, 1/2 su bardağı bezelye
• 1 tatlı kaşığı taze veya kuru maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Rosto köfte hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

1. İlk olarak, derin bir kapta kıymayı, ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, bayat ekmek içini veya galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi bir araya getirerek yoğurun. Bu karışımın homojen bir kıvam alması için en az 5-10 dakika yoğrulması önerilmektedir.

2. Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak köfte şekli verin.

3. Hazırlanan köfteleri bir tabağa alın ve üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

4. Garnitür hazırlığı için havuç ve patatesleri küp küp doğrayın. Bir tencerede su kaynatın ve doğranmış sebzeleri (havuç, patates ve bezelye) tuzlu suda 10-15 dakika kadar haşlayın. Sebzeler yumuşadıktan sonra süzün.

5. Dinlenen köfteleri bir tavada zeytinyağı ile her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.

6. Kızaran köfteleri, haşlanmış garnitür ile birlikte servis yapın. İsterseniz yanında yoğurt veya domates sosuyla sunabilirsiniz.

Besin Değerleri

Aşağıda garnitürlü rosto köftenin yaklaşık 1 porsiyonunun besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 25 gram
• Yağ: 20 gram
• Karbonhidrat: 35 gram
• Lif: 5 gram
• Vitamin A: 400 IU
• Vitamin C: 10 mg
• Kalsiyum: 50 mg
• Demir: 3 mg

Ekstra Bilgiler

Garnitürlü rosto köfte, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, köfte harcına rendelenmiş havuç veya kabak eklenebilir. Bu, hem lezzet hem de besin değerini artıracaktır. Ayrıca, köftenin fırında pişirilmesi de sağlıklı bir alternatif olarak değerlendirilebilir. Garnitür olarak sadece havuç ve patates değil, aynı zamanda brokoli, karnabahar gibi sebzeler de kullanılabilir. Bu tür sebzeler, yemeklerin vitamin ve mineral içeriğini artırarak sağlıklı bir beslenme sağlar. Garnitürlü rosto köfte, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Ailece ya da misafirlerle birlikte keyifle tüketilebilecek bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.