Fırında şiş köfte tarifi ve malzemeleri

Fırında Şiş Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında şiş köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında yapılan mangal köftelerinin yerini alan fırında şiş köfte, hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile dikkat çeker. Bu tarife, kıymalı harç hazırlanırken dikkat edilmesi gerekenler ve fırınlama aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar üzerinde durulacaktır.

Malzemeler

Fırında şiş köfteyi hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda belirtilmiştir:

• 500 gram kıyma (tercihen yarım yağlı koyun veya dana kıyması)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Şişler için tahta şiş veya metal şişler

Yapılışı

Fırında şiş köfte yapımında izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

1. Köfte Harcını Hazırlama: Kıymayı geniş bir kap içerisinde bulgur, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatlarla birlikte yoğurun. Harcın iyice karışması ve bulgurların suyu emmesi için en az 10 dakika yoğurun.

2. Şişlere Yerleştirme: Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarladıktan sonra şişlere yerleştirin. Harcı şişlere iyice sıkıştırarak yerleştirmeye dikkat edin; bu, pişme esnasında dağılmamasını sağlar.

3. Fırınlama İşlemi: Fırını 200 dereceye önceden ısıtın. Şişleri, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve 20-25 dakika kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında köfteleri çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.

4. Servis: Fırından çıkarılan şiş köfteleri sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, salata ve yoğurt ile güzel bir sunum yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Fırında şiş köfte, birçok garnitür ile servis edilebilir. Ayrıca köfte harcına farklı baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde etmek mümkündür. Tarife isteğe bağlı olarak yeşil biber, domates gibi sebzeler de eklenebilir; bu durum hem lezzeti artıracak hem de görsel açıdan oldukça şık bir sunum sağlayacaktır.

Besin Değerleri

Fırında şiş köfte, 100 gramı için yaklaşık olarak:- Kalori: 250 kcal- Protein: 22 g- Yağ: 16 g- Karbonhidrat: 12 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mgBu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Her yaştan bireyin severek tüketebileceği fırında şiş köfte, hem ana yemek hem de misafirlere sunmayı düşündüğünüz şık bir alternatiftir.