Fırında hünkar beğendili misket köfte tarifi ve malzemeleri

Fırında hünkar beğendili misket köfte, Türk mutfağının zengin ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu yemek, kıymalı köftelerin, patlıcan beğendiği ile buluştuğu, hem görsel hem de tat açısından zengin bir yemektir. Özellikle özel günlerde ve misafir ağırlamalarında tercih edilen bu yemek, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir.

Köfte İçin:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, kıyılmış)

Beğendi İçin:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Adım 1: Köftelerin Hazırlanması

• Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu ve sütü geniş bir kapta karıştırın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
• Karışımı iyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.

Adım 2: Patlıcanların Hazırlanması

• Patlıcanları közleyin veya fırında pişirin. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
• Bir tencerede tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip kavurun.
• Ateşi kısarak sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Koyulaşmaya başlayınca doğranmış patlıcanları ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin ve karıştırın.

Adım 3: Fırınlama

• Hazırlanan köfteleri fırın tepsisine dizin.
• Üzerine patlıcan beğendi karışımını dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Fırında hünkar beğendili misket köfte, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Salata veya yoğurt ile birlikte sunumu zenginleştirebilirsiniz. Görselliği artırmak için üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

1 Porsiyon (yaklaşık 200 gram) için:

• Kalori: 400 kcal
• Protein: 28 gram
• Yağ: 25 gram
• Karbonhidrat: 20 gram
• Fiber: 3 gram
• Sodyum: 600 mg

Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunarak, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşamanıza olanak tanır. Fırında hünkar beğendili misket köfte, Türk mutfağının zarif ve şık bir temsilcisidir. Herkesin beğenisini kazanacak bu tarifi denemeyi unutmayın!