Patatesli karnabahar köftesi tarifi ve malzemeleri

Patatesli Karnabahar Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli karnabahar köftesi, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, özellikle sebze tüketimini artırmak isteyen bireyler için ideal bir seçenek sunar. Karnabahar ve patatesin birleşimi, zengin bir tat profili ve besin değeri sağlar.

Malzemeler

Patatesli karnabahar köftesi yapmak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 adet orta boy patates
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Karnabahar köftesinin hazırlanması oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek uygulanabilir:

1. İlk olarak, karnabaharın çiçeklerini ayırın ve kaynar suya atarak haşlayın. Karnabaharlar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika haşlanmalıdır.

2. Haşlanan karnabaharları süzün ve bir kaba alın. Çatalla ezerek püre haline getirin.

3. Ayrı bir tencerede, kabuklarını soyduğunuz patatesleri haşlayın. Patatesler de yumuşadığında, süzerek püre haline getirin.

4. Karnabahar püresiyle patates püresini birleştirin. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, un, galeta unu, tuz, karabiber, pul biber ve maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

5. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve köfte şekli verin.

6. Hazırladığınız köfteleri zeytinyağında her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.

7. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerileri

Patatesli karnabahar köfteleri, yoğurtlu bir sos veya acılı bir sos ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında bir salata ile zenginleştirilmiş bir öğün olarak da sunulabilir. Bu köfteler, hem atıştırmalık olarak hem de ana yemeklerin yanında tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Patatesli karnabahar köftesinin 100 gramında yaklaşık olarak:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 3 g
• Yağ: 5 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Fiber: 3 g
• Sodyum: 150 mg

Ekstra Bilgiler

- Karnabahar, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, zengin lif ve vitamin içeriği ile dikkat çeker. C vitamini ve K vitamini açısından zengin olan bu sebze, bağışıklık sistemini güçlendirir.- Patates ise enerji kaynağı olarak önemli bir besindir; ancak aşırı tüketiminde dikkatli olunmalıdır. İşlenmemiş patatesler, besin değerlerini korur.- Bu tarifte kullanılan malzemeler, isteğe bağlı olarak değiştirilebilir. Örneğin, un yerine galeta unu veya yulaf ezmesi kullanılabilir.

Sonuç olarak, patatesli karnabahar köftesi, lezzetli bir alternatif sunarak sağlıklı bir yaşam tarzını destekler. Hem çocuklar hem de yetişkinler için uygun olan bu tarif, sebze tüketimini artırma konusunda etkili bir yol sunar.