Lıklıkı Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Lıklıkı köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle Malatya yöresine özgüdür. Özel günlerde tercih edilen bu köfte, kendine has baharatları ve malzemeleriyle dikkat çeker. Tarifin detayları ve besin değerleriyle birlikte, bu lezzeti mutfağınıza taşıyabilirsiniz.
Lıklıkı Köfte Tarifi ve Malzemeleri Lıklıkı köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli köfte çeşitlerinden biridir. Özellikle Malatya ve çevresinde sıklıkla yapılan bu köfte, kendine özgü baharatları ve malzemeleri ile dikkat çeker. Lıklıkı köfte, genellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilir. Aşağıda, lıklıkı köfte yapımında kullanılan malzemeler ve ayrıntılı tarif yer almaktadır. Malzemeler
Yapılışı 1. İlk olarak, bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15-20 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgur şişecek ve yumuşayacaktır. 2. Şişen bulgura kıymayı ekleyin. Ardından rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, domates salçasını, baharatları (karabiber, pul biber, tuz, kimyon) ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. 3. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen hale gelmesi için en az 10-15 dakika yoğurmanız önerilir. 4. Yoğurduğunuz kıymalı karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. 5. Önceden ısıtılmış bir tavada zeytinyağını kızdırın. Köfteleri tavaya yerleştirip her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. 6. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 7. Lıklıkı köftelerinizi sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Besin Değerleri Lıklıkı köfte, içerdiği malzemelerle zengin bir besin kaynağıdır. Aşağıda, 100 gram lıklıkı köftenin ortalama besin değerleri verilmiştir:
Ekstra Bilgiler Lıklıkı köfte, çeşitli soslar ile zenginleştirilebilir. Örneğin, yoğurtlu sos veya acılı sos ile sunum yapıldığında lezzeti daha da artar. Ayrıca, köfteleri fırında da pişirebilirsiniz, bu sayede daha az yağ kullanarak daha sağlıklı bir alternatif elde etmiş olursunuz. Lıklıkı köfte, özellikle aile ve arkadaşlarla yapılan yemeklerde tercih edilen bir lezzettir. Hazırlanışı oldukça kolaydır ve herkesin damak zevkine hitap eden bir tariftir. Bu nedenle, lıklıkı köfteyi mutlaka denemenizi öneririz. |
Bu lıklıklık köfte tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor! Özellikle Malatya mutfağından gelen bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Yöresel baharatların kullanımı ve bulgurlu oluşu, köftenin lezzetini artıracağı kesin. Malzemeler de oldukça ulaşılabilir ve hazırlanışı da pratik gibi. Kızartma yöntemi ile yapılması, köftelerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Sizce, bu köftelerin yanında hangi salata veya soslar en iyi uyumu sağlar? Bir de, fırında pişirme yöntemi ile denemek isteyenler için tavsiyeniz var mı?
Merhaba Taran,
Yorumun için teşekkürler! Malatya mutfağının bu lezzetli köftesini denemek için sabırsızlanman oldukça anlaşılır. Yöresel baharatlar ve bulgurlu oluşu gerçekten de köftenin tadını zenginleştirecektir.
Salata veya Sos Önerileri: Bu köftelerin yanında yoğurtlu bir sos ya da domates sosu harika bir uyum sağlayabilir. Özellikle yoğurt, köftenin lezzetini dengelerken, ferah bir tat da katacaktır. Ayrıca, taze yeşillikler ve nar ekşisi ile hazırlanan bir salata da mükemmel bir eşlikçi olur.
Fırında Pişirme Yöntemi: Fırında pişirme denemek isteyenler için, köfteleri öncelikle biraz dinlendirmek faydalı olabilir. Böylece lezzetleri daha iyi oturur. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip köfteleri yerleştirdikten sonra üzerlerine zeytinyağı gezdirerek daha çıtır bir yüzey elde edebilirsin. 180-200 derece arasında, üzerleri altın rengi alana kadar pişirmek yeterli olacaktır.
Afiyet olsun!