Fırında beğendili köfte tarifi ve malzemeleri

Fırında Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında beğendili köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Kıymalı köfte ile patlıcan beğendiğinin birleşimi, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir yemek sunar. Bu tarif, hem misafirlerinizi etkilemek hem de ailenize lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak için idealdir.

Malzemeler

Fırında beğendili köfte için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı salça (domates veya biber)

Hazırlık Aşaması

Fırında beğendili köfte tarifinin hazırlanışı aşağıdaki aşamalardan oluşmaktadır:

1. Köfte Harcının Hazırlanması: - Soğan ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın veya rendeleyin. - Kıymayı bir kaba alın. Üzerine doğranmış soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını hazırlayın.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi: - Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. - Köfteleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.

3. Patlıcan Beğendinin Hazırlanması: - Patlıcanları közleyin. Közlenmiş patlıcanları soyun ve ince doğrayın. - Bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine doğranmış patlıcanları ekleyin ve birkaç dakika kavurun. - Ardından sütü ekleyin ve karıştırarak pişirin. - Beğendi kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Gerekirse tuz ekleyin.

4. Yemeklerin Birleştirilmesi: - Önceden pişirilmiş köftelerin üzerine hazırladığınız patlıcan beğendisini dökün. - Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Fırında beğendili köfte, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Yeşil salata ya da yoğurt ile birlikte sunmak da lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Fırında beğendili köfte, ortalama olarak 1 porsiyonda aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:

• Kalori: 450 kcal
• Protein: 30 g
• Yağ: 25 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Lif: 3 g
• Sodyum: 600 mg

Ekstra Bilgiler