Ege usulü kabak köftesi tarifi ve malzemeleri

Ege Usulü Kabak Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Ege mutfağının lezzetli ve hafif yemeklerinden biri olan kabak köftesi, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir alternatiftir. Kabak, sağlık açısından faydalı özellikleri ile bilinirken, bu köfte tarifi, hem besleyici hem de pratik bir öğün seçeneği sunar.

Kabak Köftesinin Faydaları

Kabak köftesi, içerdiği vitamin ve mineral zenginliği ile dikkat çeker. Kabak, düşük kalorili bir sebze olması nedeniyle diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Ayrıca, kabak;

• Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini destekler.
• C vitamini açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Antioksidan özellikleri sayesinde hücre yenilenmesine yardımcı olur.

Kabak köftesi, aynı zamanda vegan ve vejetaryen beslenenler için de uygun bir protein kaynağıdır.

Malzemeler

Kabak köftesi için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu kullanılabilir)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yeterince zeytinyağı (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması

Kabak köftesinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli kabak köftelerinizi yapabilirsiniz:

• Öncelikle kabakları rendeleyin ve bir süzgeçte bekletin, böylece fazla suyunu salmasını sağlayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve biraz zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelediğiniz kabakları bir kapta, kavrulmuş soğan, un, yumurta, beyaz peynir ve maydanoz ile karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karışımı iyice yoğurun.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın veya şekil verin.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
• Fazla yağını almak için köfteleri kağıt havlu üzerine koyun.

Servis Önerisi

Kabak köftesi, yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti bir kat daha artmaktadır. Ayrıca, yanında yeşil salata ile birlikte sunulduğunda hafif bir öğün olarak tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Kabak köftesinin yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri:

• Kalori: 150 kcal
• Karbonhidrat: 20 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 5 g
• Lif: 3 g
• Sodyum: 300 mg
• Potasyum: 250 mg

Bu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir.

Ekstra Bilgiler

Kabak köftesi, farklı malzemelerle zenginleştirilerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, içerisine rendelenmiş havuç veya kabak yerine patates kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri fırında pişirerek daha hafif bir alternatif de yaratabilirsiniz. Kısacası, Ege usulü kabak köftesi, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Ailece ya da arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu lezzeti mutlaka denemelisiniz!