Antep usulü domatesli köfte tarifi ve malzemeleri
Antep usulü domatesli köfte, zengin lezzeti ve pratik yapımıyla öne çıkan bir yemektir. Taze domates ve baharatlarla hazırlanan bu köfte, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Tarifin detayları ve malzemeleriyle, evde kolayca hazırlamak mümkün. Afiyet olsun!
Antep Usulü Domatesli Köfte Tarifi ve Malzemeleri Antep mutfağı, zengin ve lezzetli yemekleri ile ünlü bir Türk mutfağıdır. Bu yazıda, Antep usulü domatesli köfte tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Domatesli köfte, özellikle yaz aylarında taze domateslerle hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Malzemeler Antep usulü domatesli köfte için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması 1. Köfte Harcının Hazırlanması: - Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta güzelce yoğurun. - Harcı, yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında bulgurların şişmesi sağlanacaktır. 2. Köftelerin Şekillendirilmesi: - Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. - Köfteleri hazırlarken, elinizi zeytinyağı ile hafifçe yağlayarak köftelerin yapışmasını önleyebilirsiniz. 3. Domates Sosunun Hazırlanması: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın, üzerine rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin. - Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak şeker ekleyerek asidik tat dengesini sağlayabilirsiniz. 4. Köftelerin Pişirilmesi: - Hazırladığınız köfteleri domates sosunun içine yerleştirin ve kısık ateşte, sosun köftelere buluşmasını sağlayarak pişirin. - Köftelerin her iki tarafı da iyice pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirmeye devam edin. 5. Servis Önerisi: - Pişen köfteleri geniş bir servis tabağına alın, üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Besin Değerleri Antep usulü domatesli köftenin yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri:
Ekstra Bilgiler |
