Tereyağlı ödemiş köfte tarifi ve malzemeleri

Tereyağlı Ödemiş Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Tereyağlı Ödemiş köfte, Türkiye'nin Ege Bölgesi'nde yer alan Ödemiş ilçesine özgü lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bu köfte, özellikle tereyağının kullanılmasıyla kendine has bir tat ve aroma kazanır. Özellikle yaz aylarında mangal keyfinin vazgeçilmezleri arasında yer alır.

Malzemeler

Tereyağlı Ödemiş köftesi için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)

Yapılışı

Tereyağlı Ödemiş köftesinin yapılışı oldukça basittir ve şu adımlar izlenerek gerçekleştirilir:

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, bayat ekmek içi, yumurta, süt, eritilmiş tereyağı, tuz, karabiber ve kimyon geniş bir kapta iyice yoğrulur.

2. Karışım, köfte harcının homojen bir yapıya gelmesi için en az 10 dakika yoğrulmalıdır.

3. Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır ve köfte şekli verilir.

4. Hazırlanan köfteler, önceden ısıtılmış bir tavada veya mangalda her iki tarafı da güzelce pişene kadar kızartılır.

5. Pişen köfteler, üzerlerine eritilmiş tereyağı dökülerek servis edilir.

6. İsteğe bağlı olarak, yanında yeşil salata ve yoğurt ile servis edilebilir.

Besin Değerleri

Tereyağlı Ödemiş köftesinin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 20 g
• Yağ: 18 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Fiber: 1 g
• Sodyum: 500 mg

Ekstra Bilgiler

- Tereyağı, köftenin lezzetini artırmakla kalmayıp, aynı zamanda sağlıklı yağ asitleri içerir.