Sulu izmir köftesi tarifi ve malzemeleri

Sulu İzmir köftesi, Türkiye'nin Ege bölgesine özgü olan ve özellikle İzmir iline ait bir yemektir. Hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeken bu yemek, köfte ve sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu zengin bir tarif sunar. Genellikle misafir sofralarında yer bulan sulu İzmir köftesi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yemek, köfte ile sebzelerin birleşimiyle zengin bir sos içinde servis edilir. Özellikle yaz aylarında yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte sunulması tercih edilir.

Malzemeler

Sulu İzmir köftesi için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelemiş veya ince doğranmış)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet patates (küp doğranmış)
• 2 adet havuç (incelenmiş veya doğranmış)
• 1 adet biber (yeşil veya kırmızı, doğranmış)
• 4-5 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 3-4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı

Sulu İzmir köftesi hazırlanırken izlenecek adımlar oldukça basittir fakat her bir aşama lezzet açısından büyük önem taşır:

1. Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve kekik bir kapta iyice yoğrulur.

2. Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak köfteler şekillendirilir.

3. Derin bir tencereye zeytinyağı ekleyip, kızdırdıktan sonra doğranmış patates, havuç ve biberleri ekleyerek birkaç dakika sotelenir.

4. Rendelenmiş domates ve salça eklenerek karıştırılır, ardından suyunu ekleyin.

5. Tencereye hazırladığınız köfteleri dizin ve kaynamaya bırakın.

6. Yemek kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirilir.

7. Servis yapmadan önce bir süre dinlendirilmesi, lezzetlerin daha iyi özdeşleşmesine yardımcı olur.

Servis Önerisi

Sulu İzmir köftesi, sıcak servis edilmeli ve yanında pilav ile ikram edilmelidir. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt veya turşu ile sunulabilmektedir. Bu tamamlayıcı unsurlar, yemeğin lezzetini daha da artırarak eşsiz bir deneyim sunar.

Besin Değerleri

Sulu İzmir köftesinin 1 porsiyonu (yaklaşık 250 gram) şu besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 gram- Yağ: 20 gram- Karbonhidrat: 30 gram- Lif: 5 gramBu besin değerleri ortalama bir hesaplama olup, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Yüksek protein içeriği ve sebzelerle zenginleştirilmiş yapısıyla Sulu İzmir köftesi, sağlıklı ve dengeli bir öğün olarak tercih edilebilir.

Sonuç

Sulu İzmir köftesi, hem zengin içeriği hem de lezzetiyle sadece bir ana yemek değil, aynı zamanda sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir keyif tarifidir. Ege mutfağının önemli bir temsilcisi olan bu yemek, besin değerleri bakımından da dengeli bir öğün sunmaktadır. Ev yapımı tariflerin kıymetini bilmek ve sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşmak önemlidir. Afiyet olsun!